Сегодня великий день.

Впервые за одиннадцать лет на Кипре мне удалось сварить осьминога так, что результат меня удовлетворил.

( Долгая история про меня и осьминога + рецепт )

Прошлую неделю Принц Синдерс провел в Лондоне. Лисичка получила из туманного Альбиона книжку Гордона Рамзи CHEF'S SECRETS (вышла еще в 2003 году, неоднократно переиздавалась, но до сих пор у меня ее не было), банку трюфелевого меда и пляжный сарафанчик (хлопок с шелком, пейсли с лиловым и темно-синим, рукав 5/6). Дораду готовила по рецепту сибасса ( Read more... )

Однажды Принц Синдерс, будучи в Омане, попал на рыбный рынок. Только не спрашивайте меня, что делал рафинированный инвест-банкир (чесучовый костюм, галстук с медвежатами) на арабском рыбном рынке! Я спрашивала его уже раз десять, и всякий раз получала какой-то логичный, удовлетворявший меня ответ, который тут же вылетал из головы. Позавчера вот ( Read more... )

Этим летом я освоила каракатицу: стоит недорого, готовится сравнительно быстро
- и при этом чертовски хороша на вкус. Вот мой сегодняшний обед

( Read more... )

...если хочется чего-то вкусного, а делать ничего не хочется? Очень распространенный случай, особенно характерный для моей дачной жизни. Там-то хорошо: рыба свежайшая, и никакими изощрениями ее не испортить. В Москве до самого недавнего времени я рыбу не готовила и не ела совсем, руководствуясь правилом: рыбу надо есть там, где ее поймали. Но вот ( Read more... )

Мне так понравилось фотографировать при дневном освещении, что совсем не хочется снимать вечером. А готовлю-то я как раз по вечерам. Где-то должен быть баланс, но что-то я его пока не нахожу.
Сегодня делала чудесный морской соус для феттучине. Очень люблю его и покажу, пусть и снято при неверном искусственном свете.


( Read more... )

Я готовлю ризотто лет пять, или даже больше, но по-настоящему мне начало нравиться то, что у меня получается, может быть, только последние полгода ( Read more... )