Есть у меня традиция - каждый год, в конце апреля я на несколько дней выбираюсь в Питер, на день рождения к моей маме, ну и просто походить по городу, полечить ностальгию. Вообще конечно ностальгия лучше всего лечится поездкой в феврале - говнище по колено и выброшенные очередные сапоги действуют покруче любого антибиотика. Но родной город я люблю ( Read more... )

Вспомним, как рассуждал гоголевский городничий в «Ревизоре»:«Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечёт, когда начнёшь есть!»- восклицал Антон Антонович Сквозник-Дмухановский, мечтая о генеральстве в Петербурге. И если ряпушку я попробовала только в Финляндии, корюшка - еда для любого петербуржца ( Read more... )

В Финляндии подают к мелкой рыбе (ряпушке или корюшке) совершенно гениальные огурцы в быстром сладком маринаде. Я несколько раз пробовала разные рецепты, все было не то, а помощь пришла откуда не ждали - в австралийских Правилах Моей Кухни русские девочки в сезоне 18-го года готовили как раз то, что надо. Я сразу же и попробовала, благо это легко и ( Read more... )

Я тут какое-то время назад писала про рыбную запеканку: http://olga-pro.livejournal.com/23917.html Заодно упоминала и другое блюдо из советской кухни - рыбу под маринадом. Это одно из тех блюд, которые как-то незаметно за 25 лет просто вышли из употребления, притом что раньше продавались во ( Read more... )