Великолепные булочки. Нежнейший мякиш, прекрасный вкус. Опять же, повидло (сваренное в прошлом году из антоновки для использования в хлебопечении и оставшееся в изрядном количестве) есть куда пристроить.


( Read more... )

Эти булки по Мишиному crucide рецепту очень хороши, просто очень. Миша пишет, что при желании можно варьировать этот рецепт по-разному: "Добавить больше темной муки или сделать его целиком белым. Укоротить опару или выкинуть ее вообще. Заменить мед сахаром или сухое молоко - свежим. Или кислым. Все равно эти булки получатся и будут хороши ( Read more... )

Этот рецепт из книги М. П. Даниленко "Как приготовить дома кондитерские изделия" 1959 г. и. Очень люблю эти плюшки.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Люда mariana_aga сподвигла меня на попытки выпечь эти булочки. Спасибо ей. Наконец, сегодня они получились хорошо. Вот ведь интересно, чуть больше воды, чуть дольше вызрело тесто - и совсем другой результат. Булочки вышли лёгкие, пушистые, с тонкой хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем. А вкусные какие!

( Read more... )

( Read more... )

Очень вкусные булочки по рецепту Белого молочного хлеба от crucide
http://crucide.livejournal.com/31309.html

( Read more... )