Дачная еда - не прокорм ( Read more... )

Сельдевый промысел в России ограничен рыбалкой "садоводников ( Read more... )

Утренний завтрак стал навзрачным - от него тоска ( Read more... )

Салаты «на зелени» вроде бы и просты, но для первого моего салата, пришлось идти на огородик, сорвать в парничке зелень укропа, кинзы, рукколы, шпината, самую спелую на конец мая - начало июня редиску, (заодно проредив огородик), лук зеленый (пару кореньев выбрать), несколько нежных перьев зеленого чесночка юного ( Read more... )

Очень простой салат на скорую руку.

Нужен тунец (консервированный / запеченный), помидоры, салатная зелень, яйцо всмятку. Ингредиенты порезать, выложить, заправить смесью: оливковое масло Extra Virgin, горчица дижонская, уксус бальзамический, соль, капля трюфельного масла для аромата (все ингредиенты взбить).


( Read more... )

Сейчас стало невероятно модно в фудфото снимать яйцо куриное высшего сорта в разных видах - пашот (poached egg - кстати, мне сказали, его как-то обжаривают еще, просветите!), яйцо "в мешочек", всмятку, вкрутую, яичницу глазунью и скрэмбл, а также фриттата - омлеты, короче. В общем, все тащятся по яйцам. Я бы даже яйцами их не назвала - эгги, как ( Read more... )

Это блюдо на нашем столе частый гость весной. Когда появляется первая молодая капуста, хочется и щей с ней, и салат. А это блюдо готовится быстро и просто, и вкус капусты молодой проявляется как нельзя ярко. И оно выручает, когда надо срочно приготовить ужин, а дома ничего особенно нет. Всего три составляющие - и все сыты и довольны ( Read more... )

Не знаю, как Вы, но у нас почти круглую неделю на столе индейка и фарш из нее. Мы частенько готовим суп с фрикадельками из индейки с рисом и картошкой или лапшой. Также фрикадельки на пару, котлеты жареные. Всё потому что мясо индейки - диетическое, а желудки у всех не самые здоровые. Такие можно дать и ребенку. Мы сами, как дети ( Read more... )

На тему "яйцо" я приготовила простой итальянский десерт, известный как сабайон, но в книге итальянского шеф-повара Алессио Джини, на чьем мастер-классе я побывала (и писала об этом - ранее в своем журнале), он идёт под названием забайоне (видимо, с итальянской транскрипцией). Алессио пишет, что это их домашнее семейное блюдо, которое они едят с ( Read more... )