Я вдруг полюбила не только придумывать рецепты, но и готовить по чужим. Если раньше мне это казалось скучной необходимостью для самообразования, то теперь... Теперь это своего рода диалог с шефом, за рецепт которого я взялась. Хочется прикоснуться, понять, прислушаться и попробовать себя. А я сумею? Я могу спорить с шефом, соглашаться или нет, ( Read more... )

По просьбам слушателей:)

Если честно, я не предполагала, что мой вчерашний Татен произведет такой фурор в обществе. Рецептов (и очень хороших) в сети масса, и я была уверена, что все его умеют делать. Но... просмотрев фотографии в интернете, поняла, что этот все же немного отличается . Не столько составом, сколько внешним видом ( Read more... )

Еще один классический тарт, песочное тесто, карамель и шоколад. Очень любимый европейцами, но очень сладкий, например, для меня. Я не против излишней сладости, если она оправдана, но кроме сладости, обязательно должно быть что-то еще... Какой-то еле слышный подтекст, от которого после первого укуса не останется ощущения: "Ой, как сладко!", а будет ( Read more... )

Наш печеньевый клуб пошел гулять по миру. От Наташи эстафету переняла Настя, потом от пойдет дальше, и совсем скоро долетит к нам в Испанию:)

В этот раз мы пекли по рецепту, предложенному Настей, замечательную вещь - ФлорентиныВ Испании это довольно распространенная штучка, из карамели с миндальными лепестками, иногда с добавлением других орехов ( Read more... )

С пятницей вас ( Read more... )

Собственно, когда я писала про crema catalana, это было лишь предисловием к этому вечному, классическому десерту ( Read more... )