Толстокожие апельсины тщательно вымыть, ошпарить кипятком. Счистить цедру (желтую часть корки), стараясь по возможности не срезать белую часть (альбедо) и нарезать при этом по возможности длинные корки. Цедру нарезать соломкой длиной 4-5 сантиметров и шириной 4-5 мм, замочить в воде на 3-4 дня, регулярно меняя воду (если времени мало, корки можно
(
Read more... )