5 яиц, 5 больших ложек с горкой крахмала, 500г теплого молока, чуть-чуть соли. Все это смешать хорошенько веничком. Получится совершенно жидкое тесто. Делать блинчики как можно тоньше. Обжаривать с двух сторон. Для начинки: растереть 700г творога с 2 яйцами, ванильный сахар или мед добавить по вкусу, можно добавить изюм. На 1 блинчик - столовая ( Read more... )

Куриное филе или грудку нарезать и залить сухим красным вином (лучше всего на ночь). Вынуть из вина, не выливая его остатки из посуды, в которой замачивалось филе. Кусочки филе посолить, поперчить, при желании добавить специй, но специями не увлекаться - вкус у блюда получается очень тонкий. Лук нарезать крупными кусками, обжарить на сковороде в ( Read more... )

Сырой очищенный картофель протереть на терке или в комбайне, опустить в большую кастрюлю или таз с холодной водой и откинуть на сито. Мезгу выжать в ту же посуду с водой и дать отстояться. Когда на дне посуды появится крахмальный осадок, воду осторожно слить и заполнить посуду свежей водой. Всплывающие волокна картофеля снимать шумовкой и ( Read more... )