Сварить два вида киселя ( Read more... )

Горох замочить на ночь, разварить, протереть через сито. По вкусу добавить соль или сахар. Разложить в формы. Когда застынет, подавать, поливая маслом, желательно льняным или конопляным, на нем поджарить лук и разложить поверх киселя. Более классический вариант, рекомендуемый Максимом Сырниковым - размолоть горох в муку, муку проварить, далее как в ( Read more... )

Сырой очищенный картофель протереть на терке или в комбайне, опустить в большую кастрюлю или таз с холодной водой и откинуть на сито. Мезгу выжать в ту же посуду с водой и дать отстояться. Когда на дне посуды появится крахмальный осадок, воду осторожно слить и заполнить посуду свежей водой. Всплывающие волокна картофеля снимать шумовкой и ( Read more... )