Вафельный хлеб цельнозерновой

По моим представлениям хлеб иногда может выглядеть и не как традиционная буханка. А так, на скорую руку можно сделать какие-то лепёшечки, булочки, вафли - то же самое тесто, и почти тот же вкус. И времени до ожидания конечного продукта уходит меньше.

( Read more... )

Картофель можно использовать в выпечке хлеба не только для выращивания закваски, но и для замеса теста.

Отношение массы картофеля к массе муки в разных рецептах может отличается. В некоторых рецептах предлагается использовать картофельные хлопья.

В Германии в картофельный хлеб добавляют ржаную муку, в Ирландии - овсяную.

site


( Read more... )

Click to view

Забытый xлеб - Cитный с маком

Click to view

( Read more... )

Пеку хлеб много лет. Была у меня хлебопечка, отдала я её, потому что мне больше нравится печь хлеб подовый - в духовке ( Read more... )

С чего начать печь хлеб  и другую выпечку на закваске
Originally posted by irina_co at С чего начать, если вы хотите научиться печь хлеб и другую выпечку на закваске

В адрес моего блога поступило много вопросов на тему, с чего начать, если вы решили  научиться печь хлеб на закваске. Ответы на все вопросы в блоге есть, но они разбросаны по множеству постов ( Read more... )

Originally posted by registrr at Столичный хлеб на КМКЗ и еще девять рецептур.
На фото пример моей выпечки Столичного хлеба опарным способом (в три стадии) с использованием КМКЗ. Внешний вид не по ГОСТу, но мне так захотелось.
Это хлеб, как и Дарницкий в три стадии или Бородинский в четыре, который я тоже испек, просто волшебный! Вообще, нужно сказать, хлеб ( Read more... )

Вчера вечером зашла ко мне подруга и мы распивали шикарный чай из Teavana. В магазине, наверное, сортов 100 чая :) трудно выбирать! Я захотела какой-нибудь без кафеина.
Подобрала чай, он состоит из маленьких кусочков сушёных фруктов, ягод и долек апельсина. Дорогие там чаи, но на мой вкус они того стОят
( Read more... )