Пока то да се, у меня осуществились хотелочки, которые очень хотелись, и которые еще чуть-чуть и уже не будет сил записывать, поэтому я напишу сейчас ( Read more... )

Вначале лытдыбыровое! Вчера наконец загрузила хлебопечку! УРА!!!! Хлебка с сыром ржано-пшеничная. Рецепт хорош... Но мою печку не любит 500-граммовая буханка... Для неё там много места и она неравномерно растекается в одном углу :) но поднялось хорошо. И сырик так классно вплавился такими кусиками. Хорошо, что не выбросила тот масюсенький ( Read more... )

Выполняю обещание :) данное ниже в комментариях ( Read more... )

Для тех кто любит чесночек и приправы :)
я пекла немного иначе, так как не было всех ингридиентов, прокомментирую изменения свои прямо в рецепте.
Состав
1 чашка( 240 гр) воды
2 ст.л. сухого молока ( или просто 1 чашка обычного молока, вместо сухого и воды ) - я брала молоко
2 ст.л. сахара
1 1\4 ч.л. соли
2 + 1\2 ст.л. оливкового масла(1\2 добавить перед ( Read more... )

тут у меня ЧП приключилось - батарейка на кухонных весах "сказала", что она и так слишком долго жила на этом свете :) потому хлеб я пеку теперь на глаз. Муку взвешиваю кружкой-сеялкой(там две отметки в 250г и 125г)... И что самое прикольное - получается ( Read more... )

в общем я в подготовках к новому году и на синтезаторе :) если что пишите и звоните ( Read more... )

И так солод сделала. Рецепт на сайте хлебопечки. Очень трудно измельчить пророщенный зерна. До сих пор часть стоит так, по мере надобности их мельчу.
Первый рецепт, который я опробовала был таким
Ржаной заварной
вода - 420 мл.
растительное масло - 2 ст. л.;
пшеничная мука - 225 гр.;
ржаная мука - 325 г.;
ржаной солод - 4 ст. л.;
соль - 1 1/2 ч. л.;
( Read more... )

Давно ничего не писала :)
в общем добыла ржи... делаю солод по рецепту с форума хлебопечки... Затарила ржаную закваску. Буду печь как в "Лачи"( медведи - фирма по выпечке хлеба в старинных печах по домашним рецептам, дико дорого) главное пропорции вымерить :)
если получится постараюсь отписать...
хотя я еще про Киев пишу :) гы гы

А пахлаву кому.... свежесъеденную!!!
правда уже давно это было, но вот фотками поделюсь :) 

( Read more... )

Второй и третий блины вышли не комом.
Изюмная закваска на второй хлебушек чудо как удалась :)
Второй эксперимент был из хмелевой закваски - ржанйо хлебушек, тоже хорошо вышло
Вот результат

( Read more... )