ПАХОДЖАННЕ: Вале-д'Аоста
Віно: у суправаджэнні дэсерту вызначаецца шчыльны густ, салодкі і прыемны водар, такі як Valle d’Aosta Nus Malvoisie Passito ці Brachetto d'Acqui.
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты:
• 200 г каштанаў, ужо звараных,
• 4 яечных жаўтка,
• 60 г цукру,
• 3 шклянкі малака,
• 4 пласцінкі жэлаціну па 2 г,
• міндальнае масла для формаў.
Спосаб ( Read more... )

ПАХОДЖАННЕ: Вале-д'Аоста
Віно: водар стравы даецца не толькі ад качкі, але і ад наяўнасці печані і каштанаў. Вы можаце падаць чырвонае віно з мяккім уплывам, такое як Valle d’Aosta Torrette ці белае l’Orvieto у якасці прынады.
Выхад: 4-6 порцый
Інгрэдыенты:
• 300 г качыных грудкаў,
• 150 г каштанаў, ужо звараных,
• 70 г курынай печані,
• 5 лаўровага лісця ( Read more... )

ПАХОДЖАННЕ: Таскана

Віно: крэм-суп спалучае ў сабе салодкі і духмяны густ. Паспрабуйце яго з трохі салодкім белым віном, такім як Ансоніка ДэльЭльба ці Грэкета дзей Колі Марціні.
Выхад: 4 порцыі
Інгрэдыенты: 
• 300 г каштанаў,
• 60 г грэцкіх арэхаў,
• 20 г сметанковага масла,
• 10 г зялёнай шніт-цыбулі,
• 1 л малака,
• соль.
Замачыць каштаны ў цёплай вадзе ( Read more... )