Вчерась по каналу Kabel 1 про нашу заводскую столовку репортаж показывали. Вот по ссылке, что ниже, в первой части - от 23:40 до конца, и во второй части - с начала по 17:05. Там потом будет битва Cordon Bleu's из дорогого и дешёвого магазина, Top 5 самых любимых блюд из столовок, и 10 всяких народных мудростей про продукты питания. Так что я ( Read more... )

Польское блюдо. Традиционно его в Польше готовят на Рождество, так что напишу как раз вовремя. Да и собираемся мы в гости, так чтоб рецепт был под рукой. В голове держать не прикольно, т.к. нужен рецепт лишь раз в год.

Да, базовый рецепт взят из книги "Кухня разных стран" (Минск, Ураджай, 1987).

( рецепт из книги )

Да вот так, незадолго до ужина обнаружилось мало хлеба, много ветчины, которую нужно было побыстрее потребить, макароны-спиральки, оставшиеся с обеда, и еще парочка всякого мелкого пищесырья. Совсем не было салата, огурцов, паприки, так что о классическом ужине с салатом и что-там-еще-в-холодильнике-к-салату-и-хлебу-завалялось не было и речи ( Read more... )

Пасха у нас скоро. Ну и в тему нам в столовке предлагают заячье рагу. Ну, это типа как на Новый Год жаркое из оленя, который типа упряжку Санта-Клауса возит. Детки наши в пасхального зайца не то чтобы верят, но кто-то же на луг шоколадные яйца и ананасы приносит... И вот, к пасхе, зайца... того... порешили. Не далее как в четверг Беата была полдня ( Read more... )

Фраза в заголовке - из бородатого советского анекдота про таксиста и про "идем по приборам". А вспомнилась она мне, когда я сегодня готовил бигос. Бигос к новогоднему столу стал у нас в семье практически традиционным, ну и готовлю его, по традиции же, я лично. А вот где-то недели три тому назад напала на меня жуткая простуда с насморком, бронхитом ( Read more... )

На полях поспела малина, Ирина ходит с дифчёнками. Сама собирает, дочки пасуццо. А в морозилке дожидается банка мороженого. Зачем, спросите вы? А вот для чего...

( что мы делаем из мороженого и малины )

В общем, во многих кулинарных культурах водятся такие блюда, которые в качестве ингредиентов подразумевают "что в холодильнике осталось". Скажем, вчерашнюю варёную картошку порезать на кружочки, поджарить-подогреть на сковородке с лучком репчатым, с колбаской, и залить одним-двумя яичками. Все это так перемешать, чуть подождать, чтоб яичко ( Read more... )

Переход с белорусских на немецкие продукты прошел быстро и безболезненно, а вот наоборот... Когда в прошлом году ездили в Минск на три недели выправлять мелкой паспорт, жена моя получила приступ гастрита. Выводы делайте сами. "Что нам здорово, то немцу смерть" я уже зарезервировал ;)

P.S. Тогда же и медициной нашей попользовались... Гм.

Ничего не скажу насчет вкуса, но такие нюансы улыбают. Что в китайских овощах из вока частенько можно найти baby-mais (маленькие кукурузные початочки) или сладкий перец, это ладно. Но вот вчера... нет, в среду довелось мне обедать следующим блюдом (пишу по памяти):

Шницель из индейки, запеченный с ананасом под сыром, под манго-карри соусом, с ( Read more... )

из SU.KITCHEN

Отдельно прелюдия: в нашей "деревне" имеется довольно популярный греческий
ресторан, так вот там греки делают салат, очень похожий на то, что получается

по нижеследующему рецепту

Что нужно
---------

250 г брынзы; 250 г огурцов; 250 г оливок с косточками или примерно 160 г без
косточек (черных и зеленых - пополам); 1 красная (или синяя ( Read more... )