Не так давно я готовила форель, она получалась такая румяная и так напомнила мне костер-поход-и-что-то-в-этом-роде, что мне захотелось соуса под это настроение, что-то подходящее для барбекью. Покопавшись в морозилке я нашла там крыжовник!

Ингредиенты:

1. Ягоды крыжовника, лук.
2. Специи и приправы: соль, коричневый сахар, соевый соус, вустершерский соус ( Read more... )

На самом деле форель оказалась одна из самых простых рыбешек для запекания и вот почему. Основная проблема для меня - это почистить рыбу от чешуи. А тут чешуя очень маленькая, тоненькая и очень легко чистится. Еще чем хороша форель - это отличным балансом жира. Семга иногда мне кажется все таки очень жирной. А форель просто идеальна в этом плане.

( Read more... )

Я вообще никогда не жарила картошку с кожурой. Мне всегда это казалось отвратительно, запах поджаренной шкурки действительно вкусный, однако сама шкурка... Единственное исключение - это совсем молодая картошка с невероятно тонкой шкуркой, которая еще и обдирается с помощью щетки. Однако мне повезло узнать рецепт, который одновременно имеет и ( Read more... )

Вобщем и целом вариант курочки с карри, только без карри. =) Курочку потушить в сливках с черным перцем и чесноком и подавать с овощами. Я использую сливки в маленьких баночках для кофе. На одну порцию - одна баночка. Тонкая нарезка - это ключ к нежной грудке. Именно благодаря ей мы получим быстрый процесс приготовления, который не сделает из ( Read more... )

Не секрет, что курогрудь - это прекрасный диетический продукт. Однако именно это мясо не любимо из-за его твердости и сухости при неправильном приготовлении. Это свойство преодолевается в основном с помощью масла, кляра и майонезика в самых запущеных случаях. Что в любом случае убивает её диетичность. Зачем есть курогрудь, залитую маянезиком? Уж ( Read more... )

Собственно что хорошо в отличных продуктах? Это их самодостаточность. Посыпал солью, перцем и ешь прекрасный стейк. Главное в приготовлении - это не переготовить. Нет ну на самом деле, что можно плохого приготовить из омара или отличной говяжей вырезки? Хотя я об этом уже кажется писала. Не скрою похожие мысли во мне зарождались, когда на полке в ( Read more... )

В наушниках играет Дебюсси в исполнении Марсель Майер, звук потрясающе объемный, в животе пусто и такое ощущение, что Марсель устроилась где-то у меня в желудке, поэтому первый мой пост будет о еде. ( Read more... )