Вкусное. Очень вкусное мясо. В данный момент - это для меня рецепт номер один. Спасибо огромное автору рецепта val-officinalis Оригинальный ростбиф делала уже дважды. А показываю вольную вариацию. Просто не было в этот раз говядины, но была прекрасная свиная вырезка.

( Read more... )

Знаю, что фото ужас-ужас, но это такое мясо, что промолчать нельзя!
Килограмм свинины час запекаем в клюквенном соусе. Получаем невозможно мягкое, сочное, вкусное мясо!


( Read more... )

За основу взяла рецепт из "Поваренной книги Ottolenghi".
Внесла свои небольшие коррективы. Обжарив стейки, собрала их в один целый кусок, перевязав нитью. И добавила травы по вкусу и немного вина. Сок, образовавшийся при запекании мяса, использовала для соуса, добавив горчицу и лимонный сок.
Мясо получилось нежным, очень сочным, вкусным!
( Read more... )

Вдохновилась рецептом Джейми Оливера. Надо ли говорить, что получилось очень вкусно?))


( Read more... )

Грущу. Делала чизкейк. Первый раз. Он был такой красивый, высокий, а когда остыл, то опал и треснул... Что не так? Перевзбила сыр? Или это моя духовка, которая плохо регулируется?? Надо как - то поднять свою самооценку! Есть один рецепт от замечательной Лены gerbera1 Я уже делала его, но достаточно давно. Пора повторить!
Итак, террин из индейки и свинины с ( Read more... )