Подготовка к первому этапу chefs_battle не прошла без приключений. Во-первых, ради конкурса я вернулась раньше с отдыха, чем вызвала недоумение у своей свекрови (мы с Тёмкой в Бресте отдыхали). Во-вторых, я решила попробовать новый рецепт тарталеток по рецепту известного кондитера. К слову сказать, заданием было приготовить тарт/тарталетки с ( Read more... )

Расскажу вам про самый лучший крем для декорирования тортов. Крем тортику придаёт законченный вид, это как нарядная одежда. Swiss meringue buttercream (или масляно-белковый крем на швейцарской меренге) - универсальный крем, его приготовление не занимает много времени, зато он отлично ложится, хорошо окрашивается и превосходно держит форму, по этой ( Read more... )

Увидела эти печеньки у manyasha_p, сразу пошла на кухню взбивать белки. Печеньки исчезли быстро :)
Я когда-то делала подобные печенья, но рецепт потерялся, так что спасибо за вкусное напоминание.

( Read more... )