Kекс с финиками и карамелью

[i_trava]

Как сказала автор блога, откуда я взяла рецепт, этот кекс имеет большой потенциал, чтобы стать самым-самым. Полностью согласна, и даже больше, это серьезный конкурент любимому Столичному, а уж прекрасней его для меня просто не бывает.

Comments

[manyakotic]

Очень похоже на sticky toffee pudding только в виде кекса кирпичиком, из выпечки с финиками это мое самое любимое, так что уверена и этот кекс очень вкусный :)

[i_trava]

Марина, я и не слыхала о таком. По фото и составу он мне уже заочно нравится. И правда, на этот кекс очень похож. В пуддинге, наверное, больше финики ощущаются, их, вроде бы как (я пару рецептов посмотрела) запаривают, а в этом кексе больше карамель чувствуется. Я даже думаю повторить его с сушеной вишней. А пуддинг меня очень заинтересовал, как здорово, когда знающие люди комментируют!

[manyakotic]

В том-то и дело, что, когда финики запаривают или слегка уваривают, до пастообразного состояния они становятся очень карамельные, т.е. выпечка становится очень карамельной на вкус, даже без карамельного соуса :)

[i_trava]

А я и не знала, вообще с финиками не готовила ничего. Они в этом пироге наоборот, из-за карамели не ощущаются, т.е. сами становятся более нейтральные, т.е. теряют типичный финиковый аромат и, как мне показалось, придают сочности. Марина, а какие рецепты с финиками посоветуешь?

[jannet_yummy]

прекрасный кекс:))-смотрю и любуюсь:))

[i_trava]

Кончился быстро. :-) Не успели налюбоваться, надо повторить. Спасибо, Жанна!

[katusha_2109]

Красавец!

[i_trava]

Merci )

[silverina1]

Какой медовый цвет... Не делала выпечку с финиками, нало исправляться)

[i_trava]

У него цвет даже морковный, мне просто не удалось как следует передать, очень насыщенный такой. Я тоже впервые финики в пироге попробовала. Мне кажется, я бы их не признала, если бы меня угостили. Пирог с ними сочнее, чем с изюмом. Мне понравилось.

Интересный рецепт:)

[liya_fa]

процесс любопытный...такого ещё не готовила)

RE: Интересный рецепт:)

[i_trava]

Я тоже карамель таким способом впервые готовила. :-)