Самые популярные толстые чудушки - даргинские, по названию одной из народностей в Дагестане. Отличие этих чудушек от тонких  - они толще))) тесто может быть дрожжевым или на кефире, начинки в них еще больше, и готовятся они в духовке.

( Приступим! :) )

Немного экскурса - что такое чуду?) И где я научилась его готовить?) Так сложилось, что мои дедушка и бабушка, будучи нефтяниками, приехали на буровые в Дагестан, там родилась моя мама, а потом и мы с сестрами. И, конечно, будучи девочкой я освоила блюда местной кухни. Чуду - это ммм...)))
( Приготовить! )

Сегодня яблочный спас. И я наконец созрела выложить рецепт вкуснейших пирожков) Они с яблоками, мой любимый вариант :) Хотя начинка может быть любой - абрикосы, вишня, повидло, заранее обжаренный мясной фарш, яйцо с зеленым луком, любой, какую вы любите. Особенностью этих пирожков является способ их приготовления - ( их жарят на сковороде! )

Чуть-чуть отвлекусь от длиннющих постов и напишу кратенький о еде. Тем более рецепт актуален - летний, простой и вкусный. 
( Быстро и вкусно! )

Обещание надо выполнять. Если сегодня не напишу, потом уже соберусь не скоро) Итак, рецепты кулича, пасхи и глазури.
( рецепты )

Помнится после просмотренного мультфильма, у меня "открылось" второе дыхание в приготовлении еды. Хотелось сотворить что-то эдакое :) А еще очень захотелось отведать того рататуя. Помог интернет, был найден вот этот рецепт. Сразу скажу, ни разу не делала рататуй по этому рецепту, вот чтобы от и до. Но не теряю надежды может, когда и приготовлю точь ( Read more... )

Моей первой "любовью" стал мраморный кекс. Кажется, именно с него началась моя любовь к выпечке. Не помню точно, но, вроде, мне было 15 лет, когда я испекла этот кекс в первый раз. И вот пеку его уже 20 лет блин, какая я старая!))) Книгу, в которой был этот рецепт, я где-то посеяла. Но рецепт помню наизусть, он такой простой. Здесь как нельзя лучше ( Read more... )

Нет! Блины были почти каждый день :) Есть тут один любитель блинов, с которым у меня каждую неделю масленица. А уж в масленичную неделю без них нельзя. Так что вот блины, и вот 
( рецепт )

Я уже сбилась со счета сколько сделала тортов Птичье молоко за последний месяц :) Зачем так много? Выводила свое идеальное сочетание. Первоначальный рецепт я взяла тут. Мне захотелось его немного изменить. Что осталось? :)

( рецепт )

Всё, меня пробило на посты о вкусном. Где два поста, там и три. Расскажу о курзе. Курзе по сути те же пельмени, отличия - более острая начинка и необычный способ лепки - "косичкой". И чтобы всё было правильно - пишется курзе, а произносится "курзЭ".

( Как лепить курзе? )