Этой осенью обнаружила на прилавках новый для себя овощ. Знакомая незнакомка - брюква, так как читала про нее много, но встретила впервые.
Для начала пошла по пути наименьшего сопротивления и приготовила из нее пюре.
Правда, без толкушки превратить репу в пюре довольно сложно, а миксер ее не берет (блендер берет, конечно, но к нему я предвзято ( Read more... )

- цикорий! Тот, который эндивий, разумеется:)
Очень люблю. Сейчас приготовила, например, с ним суп... Простецкий такой, со сливками и картофелем. Горькие кочерыжки вырезала, цикорий при обжаривании сахаром посыпала.
Вкусно! Но все же с эндивием, тушеным в сливочном масле, ничего не сравнится по изысканности:P

Похоже, правду писали - постепенно входишь во вкус. С каждым разом мне нравится все больше и больше. К тому же я нашла, ну или изобрела, изумительный рецепт!
1.Сначала хотела приготовить цикорий в сливочном соусе, добрая часть которого была бешамелью. Но готовить собственно соус я поленилась и просто дотушила пассерованный в сливочном масле (ну ( Read more... )

Я купила, наконец, цикорий. Всего 4 кочанчика. Половину сделала в субботу, половину сейчас. Так что, бельгийская кухня!

1. Тушеный цикорий. С приготовлением особых вопросов нет - все-таки довольно просто. Только я разрезала кочанчики и уж тогда вынула серединку. Ничего особо не разваливалось. Правда, получилось слегка горьковато все же. Думаю, ( Read more... )