Конечно, это праздничный рецепт. Но,  от многих праздничных блюд его выгодно отличает простота  исполнения,   а к тому же  подача  очень-очень эффектная. А вкус  - выше всяких похвал. Если вам нельзя  есть цитрусовые (в рецепте используется  апельсиновый или мандариновый джем), вполне можно заменить его на яблочный или, например, яблочно-грушевый. ( Read more... )

Весной этого года в Павловом подворье прошла серия фестивалей барбекю, об этих соревнованиях - иногда под дождем и даже под снежными метелями - уже писал.

Там и увидел впервые, как готовят на этой штуке

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Оригинал взят у ivashenkoma в Сальтимбокка из перепелок и Ризотто с зеленым горошком

( Read more... )

Caille au genièvre

( Read more... )

Всем привет.
Сегодня будем готовить перепелов со сморчками, вином и сливками. За рецепт этот огромное спасибо моему другу Ростику, к слову, как и за его воплощение. Лично я, кстати, впервые попробовал сморчки. Очень любопытные грибы. Собственно, что можно сказать о рецепте. Он достаточно простой в плане технологии, более того не займет у вас много ( Read more... )

У этих маленьких птичек очень нежное мясо, а при добавлении розмарина и бальзамического уксуса оно приобретает необыкновенный аромат и вкус ( Read more... )

Этот незатейливый рецепт предоставила мне моя мама. Перепела в нашей семье всегда пользовались популярностью. Это блюдо из "воробышков" (по словам моего сына) стало самым любимым :))))
Конечно, это совсем не постный рецепт, но к приближающемуся празднику может вполне подойти.


( Read more... )

Благословенная земля Хорезма...
Древние города - Хива, Ургенч, Хазарасп... Великая Аму-дарья...
Край песков, горячего солнца, непроходимых зарослей тугаяПолитая кровью завоевателей - арабов, монголов ( Read more... )