Ботвинья - это квас или суп?Я больше склоняюсь к первому. Распространённые современные варианты, основанные на дореволюционной литературе, в которых распаренная и измельченная ботва просто заливается готовым хлебным квасом, возможно также традиционны, но не являются классическими. Я так подозреваю, что это просто некий быстрый, возможно трактирный ( Read more... )

В разговоре про историю Туниса, собеседник в первую очередь вспомнит Ганнибала, пунические войны и "Карфаген должен быть разрушен". Знакомые с возникновением религий упомянут, что большинство  католических святых, включая таких известных как Святой Августин и Святая Моника, Святой Киприан  и Святой Фульгенций родились или жили на территории  ( Read more... )

мозги замочил
берберскими словами.
очень простые:

Салат с анчоусами:

Крутое яйцо и отваренную свеклу с картошкой нарезал "кругляшками". Уложил внахлест по периметру тарелки. В центр тарелки горкой выложил смесь мелкопорубленных соленых анчоусов с шалотом и петрушкой (по массе примерно 1 к 2 к 2). Точное соотношение зависит от того, насколько сильно ( Read more... )

Не удалось мне “поболтать с мужиками”, по поводу моей предыдущей исторической заметке. Мужики, особенно Snorkelstein, язвили, сомневались и даже хохотали. А и чего тут смешного, если пути миграции берберов на север, вплоть до Руси, уже хорошо изучены и известны. Для обозначения фенотипа “соколят” даже термин есть известный - “Black Irish”. По всему ( Read more... )

Много чем славен Тунис в Магрибском мире, а вот что особенно часто отмечают, так это тунисское кино. Оно слегка напоминает комедии с участием Ю.Никулина - легкий сюжет, но люди смеются не переставая. Содержание построено в основном на игре со словами и словоформами. Сами "обитатели Туниса" (С) к этому уже слегка привычные, но вот алжирцы, ( Read more... )