Батон получился изумительный!! правда я слегка перезажарила верх, с температурой переборщила. Мягкий, пышный, вкусный. Как съедим эти батоны, сразу испеку следующие, но уже не на закваске. Хочу сравнить, стоит ли возиться с закваской или нет. Рецепт рассчитан на 2 батона. Месила руками...та еще нагрузка)) Рецепт из инстаграм.


( Read more... )

Это мой второй хлеб на ржаной закваске. Первый был чисто ржаной..красивый, но не совершенный))) буду еще тренироваться. А этот мне уже нравится.


( Read more... )

У меня сегодня хлеб..просто белый хлеб))


( Read more... )

Рецепт смотрите у меня в журнале, выкладывала ранее. А сейчас просто насладиться фото)))) люблю хлеб.


( Read more... )

Я в восхищении!! Рецепт нашла у пекаря wooodfoood. С тестом легко работалось и все как-то само получилось))) Томатов не было, положила траву и хлопья паприки сладкой. Первые 10 минут пекла с паром при 250 град. Остальное время 220 град и с конвекцией.


( Read more... )

Вы только взгляните на этот разрез! Сплошные кружева. Это стоило того, чтобы повозиться с тестом. Хлеб божественный!!


( Read more... )

Потрясающий хлеб! По-моему, он очень похож по вкусу на тот, что из детства...в деревне у бабушки, из печи. А хрустящая корочка какая... Добавила 2/3 стакана ржаной муки, остальная пшеничная. Дрожжи прессованные. Последние 10 мин температуру уменьшила да 200 градусов.


( Read more... )

Подсмотрела в передаче как британцы его пекут (разрезать крест на крест до конца) и в этот раз форму придала как надо))) получилось замечательно. Рецепт изменила - у меня 150 г ржаной муки, остальное пшеничная; 1 ч л соды и разрыхлитель не добавляла. Сильно не месила, только чтобы собрать в шар.


( Read more... )

Мне особенно понравились места, где изюм попадался...прям больше его хотелось. Сложные названия продуктов из списка не использовала)))


( Read more... )

У меня не совсем по рецепту. Половина муки цельнозерновая и добавила немного ржаных отрубей и семя льна.


( Read more... )