Продолжаю осваивать сушилку. Удобная штука, В этом году у меня большой доступ к сливам и алыче. Поэтому - вялим.
( Read more... )

Проходит время и приходит опыт и я чаще всего усовершенствую свои рецепты. Я предельно упростила свой рецепт ткемали. Оказалось, если готовить в мультиварке, то это гораздо менее муторно и куда удобнее. Одним словом, этот рецепт - дополнение прошлого, и тот вариант и этот имеют право на существование, просто делаем как удобнее в данный момент. Я же ( Read more... )

Ткемали хотите? А концентрированный сок из алычи? А лёгкий джем из не же? А всё сразу? Тогда вам сюда!Сразу оговорюсь, что мой рецепт - не догма, а всего лишь мой вариант, который нравится моей семье. Долгие годы жизни на Северном Кавказе, знание настоящего вкуса ткемали и вкуса моих родных привели меня вот к такому симбиозу из рецептов.  Здесь не ( Read more... )

Ничего особенного, скажете вы? И глубоко ошибeтесь. Это - нечто. Совершенно не похоже на обычные вареники. Это, скорее, варeные фруктовые пирожные, совершенно изысканный деликатес. Попробовав их раз, вы уже никогда не забудете их вкус.
( Заинтриговала? Тогда заходите! )