Уважаемые сообщники ( Read more... )

Мы дома регулярно делаем творог. Творог получается очень вкусный, и делать его просто, а вот куда приспособить сыворотку? Гугл выбрасывает кучу рецептов, блины, булочки,  хлеб, окрошку, заправку для салата, а также советует сывороткой умываться и мыть ею голову. Проблема не в недостатке информации, а в ее невиданном изобилии. Может это и прекрасные ( Read more... )

Папин знакомый из Таджикистана привез ему в подарок восточные вкусности, среди которых оказался пакет с вот такими шариками. Судя по запаху это соленый творог, засушенный и спресованный. Ни разгрызть, ни расколоть, ни сварить шарики не получается - шарик остается тверже чем вера старого большевика в победу коммунизма. Товарищ уехал, и спросить ( Read more... )

Лето. Продавцы фруктово-овощных лавок радуют изобилием. А сегодня мне обещано привезти хорошего деревенского творога и жирных сливок.  Поэтому очень захотелось приготовить какой-нибудь творожный торт с персиками, нектаринами или абрикосами.  Или даже вишней. Но беда в том, что я никогда подобных вещей не делала и не знаю даже азов. Наверное, надо ( Read more... )

Делала я пару раз творог, точнее, пыталась делать, а он странный совсем получался. Сфотографировать не догадалась, но выглядел он примерно так: довольно плотный сгусток, опустившийся на дно банки (тогда как нормальный творог поднимается), какой-то резиновый слегка. Я бы даже подумала, что молоко было сквашено сычужным ферментом, если бы я не ( Read more... )

Все началось с того, что я решила добавить в творог для ватрушки кукурузную муку, и начинка стала нежно-желтого цвета. А дальше понеслось. Словом, предлагаю симпатичный на вкус и на вид вариант начинки для ватрушки ( Read more... )

Много раз постигала меня неудача с этим простым, казалось бы изделием. А все почему? Да потому что основным критерием у меня было небольшое количество муки. Вот отсюда и все беды. Глянешь в интернет, все просто: берешь творог (лучше обезжиренный), яйца (лучше только желтки), соли щепотку, сахара по вкусу (мне нравится чтобы сладость чувствовалась) ( Read more... )

Сегодня решила напечь блинчиков. В процессе бухнула в тесто пару столовых ложек какао, сделала ванильно-шоколадный творожный крем и накрутила вот таких классных штучек. Сама не ожидала, что получится так интересно - это полноценные пирожные!
А собиралась сделать или блинчатый торт, или сладкие роллы. Попробуйте, это куда проще, чем может ( Read more... )

Не выношу сладкие молочные продукты. А молочное-таки есть нужно. Все лето просидела на тцатцики (дзадзыки).
Не знаете ли вы еще каких-нибудь блюд молочных, желательно из творога, НЕСЛАДКИХ?

Угостили тут меня килограммом творога из козьего молока и 2 литрами сыворотки из него же. Подскажите, дорогие сообщники, как это добро применить? Творог достаточно жирный, но ммм... с привкусом, так что в чистом виде (со сметаной и сахаром или прочим съесть мне не удастся). Может, можно сделать сыр? Это трудно в домашних условиях?