Бурекас - это традиционная выпечка сефардских евреев, в данном случае из Турции и Болгарии. В Израиле бурекас стал практически национальной выпечкой, его продают в любой булочной, и его едят все и везде. Существует несколько особенно известных начинок, которые легко узнать по форме бурекаса: прямоульные треугольники - с рассольными сырами, ( Read more... )

Когда в шесть утра за окном уже +25, и надо за час собрать себя и девочек, а еще сделать салат к обеду на работу, хочется побаловать себя именно таким завтраком - ( мягкий ванильный кранч с рикоттой и абрикосовым вареньем )

Последние недели я пытаюсь обьять необьятное и успеть все. Как-то незаметно прошел год, и мой декрет подошел к концу - в селдующую среду мне на работу, и сразу на полную ставку, с подьемом в 6 утра и возвращением с работы к 6 вечера. Даже не представляю, как я буду справляться, а главное - когда же я буду готовить :) Да и должность новая, сложная и ( Read more... )

Эти тарталетки получились потому, что кто-то (не будем показывать пальцем) не послушался "голоса разума" и таки сделал рецепт, в результате которого получилась алкогольно-пряная жидковатая масса из рикотты (а должен был десерт без выпечки). И ведь подозревала, что рецепт никуда не годится, но очень хотелось сладкого, и было так лень включать ( Read more... )