Берем кусок мяса весом в 1.5 кг с этикеткой "ростбиф", в сетке, замороженный, из Хаци-Хинама. 40 шек. за кило.

Размораживаем, не торопясь, в холодильнике, пару дней.

Вытаскиваем в комнатную температуру еще на пару часов.

Натираем смесью соли и черного молотого перца и оставляем в холодной духовке часа на 3 - пусть немного помаринуется.

( Как мы это ... )

Этот штрудель невозможно испортить. Кроме того, именно он научил меня лично тому, что garbage in garbage out правильный продукт получается из правильных ингредиентов и никак иначе ( Read more... )

Морковка - 5 штук
Яблоко зеленое - 2 штуки
Перец сладкий - 1 штука (ну очень большая и сочная :))
Лимонный сок - половинка ледяного кубика
Укроп и мята для блезиру.

Овощи отжала в соковыжималке, добавила лимонный сок. Зелень - прямо в стакан.

На удивление свежий, легкий и нежный вкус получился.

Жмыхи, по совету общества, пошли на маску и на суп.

400г алое: порубить, срезав колючки
0,5 л меду
1 бут кагора
смешать

Выдержать 8 дней в темном месте при комнатной температуре.
Переставить в х-к.
Принимать ежедневно, 3 раза в день по столовой ложке.

Вдохновленная постом i_lara  о вишневом пироге, в выходные пекла булочки из ночного теста.i_lara 
Вишни хватило только на первые два противня. На следующий день начинку импровизировала сама: яблоки + мякоть грейпфрута + палочка корицы + гвоздичка. Отварить с некоторым количеством сахару, как говорили бабушки, "сколько пойдет". На пять небольших яблок и один ( Read more... )

- половинку бутылочной тыквы нарезать на кусочки
- средний баклажан нарезать на кружочки
Разложить тыкву и баклажан на листе и запечь в духовке, при 180+-, часа полтора.

Вымыть и просушить пять веточек тимьяна, содрать листики, палки выбросить.
Почистить и мелко нарезать 4 зубчика чеснока.
Нарезать кружочками четвертушку луковицы.
Мелко накрошить ( Read more... )

Вот вдруг вспомнила бабушкины маленькие пирожки из слоеного теста с мясом ( Read more... )

Соорудила наконец гаспачо. Ввиду обилия просмотренных рецептов определить первоисточник не представляется возможным ( Read more... )

Прослушала краткую лекцию об отличиях западынской буженины от киевской. Впечатлилась. Захотелось попробовать. Времени на поиск рецепта просто катастрофически не было, пришлось бабовским способом - спросить коллег за обедом. Получилось не вкусно, а очень вкусно. Готовила вечером, с трудом дождалась утра, чтоб попробовать. Это ж какой замечательный и ( Read more... )

Вдохновленная творениями нашего повара, попробовала новый рецепт. Получилось вкусно.

Продукты

- баклажан один, довольно большой (и красивый)
- столовая ложка творога
- примерно 150 г моцареллы (сыр)
- одно яйцо
- молоко
- мука
- петрушка
- три зубчика чеснока
- три листика хасы
- 100 г сметаны
- соль
- перец
- сахар
- оливковое масло
- тмин
- перец

Процесс

- ( Read more... )