В процессе свои экспериментов с напитками я иногда возвращаюсь к тексту этой статьи, а поскольку все исходники лежат в местах давно забытых, и в любой момент их может смыть из интернетов - решил перевести и сохранить себе, и на локальный комп и в жж. Итаг, сам перевод:
( Read more... )

Весьма забавная история про доктора, который придумал интересный напиток, но когда окружающие выкинули из его рецепта камфору - обиделся на всех и долго бухтел в газетах что "если что я тут нипричем", но всем было уже пофигу.
( Read more... )

EAU CARMINATIVE D'ALLEMAGNE.
В трактате ликериста обнаружен был такой вот занимательный рецепт, практически в догонку к предыдущей теме.
Ингредиенты у меня есть, обязательно попробую сделать =)
( Read more... )

Вот эта глава мне тоже показалась весьма интересной.
( Read more... )

Абсентам тоже посвящена цела отдельная глава. Из нее я узнал про "молочность" абсента, и его питие в таком виде с водой.
( Read more... )

Настойки.
( Read more... )

Для меня было новостью широкое значение этой настойки. Ей посвящена отдельная глава, другим нет =)
( Read more... )

В книге пащемуто очень много внимания уделяется напитку под названием Anisette, я его перевел как "анисовка" поскольку по сути это анисовка =) Присутствует сассафрас, но не везде.
( Read more... )

Коммерция таки довольно загадочная штука, вот что писал автор-француз про иностранные ликеры (а такие тенденции действительно существуют и не только с ликерами, и не только во Франции).
( Read more... )

Остальные две имитации Гран-Шартрёзов, которые я обнаружил в книжке рецептов.
( Read more... )