Kanelbullar - шведские булочки с корицей

[cookingoffroad]

О традиционном шведском лакомстве - плюшках с корицей - мы все знаем еще со времен появления на Союзмультфильме Карлсона, который живет на крыше.
Не следует путать этот «уникальный образец» скандинавской выпечки с американским синнабоном, широко распространившимся теперь в нашей стране. Тем, что бывает погребен под толстым слоем жирного и чересчур

Comments

[hrizantema_8]

Не знаю, что за синнабон все пекут я вот от тебя да Каталин такое слово то и услыхала.))
Я вообще все эти творожные сыры и прочее из нового и дорогущего игнорирую.
Пробовала, не впечатлилась и впредь не собираюсь деньги на них тратить.

Булочки у тебя сногсшитаельные просто!
Я такие увидела у Саши Бельковича в передаче.. решила испечь и сравнить с булочками с корицей от Иды Сави.
Но пока так и не добралась..

И я сразу же подумала о фрекен Бок. Малыше и Карлсоне..))
Если б меня оставили без таких бы плюшек, я б схватила не только метлу! ))

[cookingoffroad]

Ну да, только полетаешь так с метлой - еще больше проголодаешься..
:))
Помнишь в советские времена мы, чтобы сделать крем для торта, сметану "отвешивали".. вот такая отвешенная сметана, пожалуй, и есть аналог крем-чиза )))

[hrizantema_8]

Олечка, так я с этой отвешенной сметаной всем уже надоела.))
Меня научила делать кубанский сыр из такой сметаны подруга с Кубани.
На ней я делаю многие свои крема, например нам очень понравился крем с халвой и растопленным шоколадом,из такой сметаны можно делать массу десертов с ягодами и фруктами..

[paprika_andlife]

...и про плюшки для Карлсона я тоже рассказывала:

https://paprika-andlife.livejournal.com/105140.html - и даже к тебе в каталоге уже приносила :)

[paprika_andlife]

Лично я для себя сделала вывод, что чайная ложка кардамона для таких булочек - это очень мало, надо сыпать намного больше :)

[cookingoffroad]

Кардамон такая штука - если только зерна, да свежесмолоты, то очень ядрено выходит.. а вот если со стручками намололи, то силы совсем почти не имеет.

и к нему привычку нужно иметь.. воспитанный вкус :)

[hrizantema_8]

обожаю кардамон, пихаю его везде.Особенно люблю в кофе, тем более что от кофе стала засыпать, с кардамоном такого эффекта нет..

[cookingoffroad]

Кофе с кардамоном это классика! :)

[ext_4930436]

Ух, представляю, какой запах по дому разносится, пока булочки пекутся! Новогодне-рождественский))
Мне тоже кажется перебором сливочная поливка синнабонов, всегда ограничиваюсь или пудрой или, как у вас, сахарной поливкой. (Любят американцы избыточность, недавно видела модный тренд - огромная гора сладких топингов на бокале с молочным коктейлем - очень по-американски)) Ну, это к слову, впечатлилась количеством еды и калорий на одно лицо))
А замутю-ка я сегодня такие булочки))

[cookingoffroad]

Конечно! Рождество.. Аромат булочек с корицей в доме - то, что надо!

[silverina1]

Ароматы во время выпечки умопомрачительные, конечно)

[hrizantema_8]

Замесила тесто на венок по рецепту из книги Иды Сави..не впервой..собралась напечь булок с корицей.
Тесто подошло, разделала булки, поставила на расстойку.))
Пришла смотреть твою помадку-поливку..надумала ею булочки глазировать..
Читаю рецепт теста и вижу, что практически ион один в один, только у меня муки на 30 грамм побольше. А кардамон я и так везде пихаю..))
Так что допекаются у меня счас булки с корицей по-нашему или плюшки шведские.))