Продолжаю цитировать из журналов моих френдов, их разборы своих заготовок.

Оригинал взят у 77julia77 в Овощи. сорта и способы заготовки.
В френдленте подвигли на разбор собственных заготовок. Ведь скоро начинать с рассадой и пора определяться,что сажать. Поэтому пора сходить в подвал и осмотреть припасы.
Ревизия навела на некоторые мысли.
Помидоры.( много текста )

Цитирую в сообщество. Так как может быть и другим пригодяться впечатления от заготовок, и и идеи для следующего года.

Оригинал взят у get_up_and_try в Большоооой кулинарный пост

( Read more... )

Оригинал взят у lada_matushka в Соус томатный с грецкими орехами
Продолжаю рассказывать про заготовочки.
Одним из новых было для меня приготовление соуса:


( Read more... )

Оригинал взят у lada_matushka в Баклажаны с овощами
Продолжаю делиться интересными заготовочками, которые я делала.
Можно еще успеть приготовить в этом сезоне или оставить на следующий!


( Read more... )

Оригинал взят у lada_matushka в Перец в томатном соусе
Это еще один рецепт из сериала "Куда девать помидоры". Причем, опробовала я его летом и он стал супер-хитом в нашей семье!
А вообще его еще можно успеть приготовить из сезонных овощей!


( Read more... )

Оригинал взят у lada_matushka в Соус томатный острый к мясу
Под этим названием скрывается так знакомый нам "Хренодер", но! НО!
Он не "сырой" и может храниться намного дольше своего собрата!
И это не единственный его плюс! Он ОЧЕНЬ вкусный!


( Read more... )

Пришло время снимать урожай зимних яблок и я делюсь уже отработанным за несколько лет рецептом. Назвала я его чатни, просто чтобы как то обозвать. Получается своего рода соус или закуска к любому мясу или птице. Можно есть с бутербродами - особенно с ржаным хлебом. Хорош также к твердым сырам.
( Описание и фото )

Оригинал взят у bigmir81 в Кетчуп из копченых помидоров
Как вам идея приготовить кетчуп из... слегка подкопченных помидоров? Получается кетчуп с легким копченым ароматом и вкусом. Гениальный кетчуп! :)))
Подходит к мясу, птице, картофелю, печеным овощам... Ко всему! Кроме сладостей. :)))

Для раунда 179. "Серия соусы. Томатные соусы", который проходит на ( Read more... )

Оригинал взят у geneo_k в Делюсь рецептами вкусняшек :)
Выложу здесь пару рецептов, которые стали для нашего семейства в этом году приятным сюрпризом ( Read more... )

Оригинал взят у makushka в Если у вас много базилика

С некоторым опозданием вспомнила один из любимых рецептов маринованных помидоров. Когда-то давно такие делала, живя в городе, базилик покупала пучками на рынке. Здесь мне пока не удаётся его вырастить в большом количестве, но всё же немного получилось. Рецепт прост. Делаете помидоры, как обычно, по своей ( Read more... )