( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Даже не знаю, что мне нравится больше - печь хлеб или его есть :) Пожалуй, это два взаимодополняемых действа и сподвигают меня на очередной поход на кухню и замес теста. Не могу сказать, что я нахожусь в постоянном поиске идеального хлеба - как на вкус, так и на структуру. Нет. У меня есть пара-тройка излюбленных рецептов, которые я иногда позволяю ( Read more... )

Люблю осень. Не раннюю, а в середине. Конец сентября, октябрь.. когда еще нет сильных заморозков, но и летнее тепло уже прошло. В воздухе витают неповторимые ароматы озолотившейся листвы, дует холодный, но не пронизывающий ветерок, а по ночам случаются первые заморозки. Кровь начинает бегать в жилах быстрее и хочется столько всего переделать!
 А еще ( Read more... )

Такое вот длинное название, а делов то! Раз-два и готово. Ставший для меня уже обыкновенным хлеб из цельнозерновой муки является несомненным фаворитом в моем рационе. Меняются лишь добавки, форма и количества ингридиентов. Вчера наткнулся на этот рецепт в просторах интернета, решил при первой возможности исполнить. Возможность такая выпала :) 
 
( Read more... )

Соскучился я по хлебу. То есть, по домашнему, собственноручно вепеченному хлебу. Последнее время пек все пирожки да булочки, мелочь одним словом. А хлеб сповадился покупать во французской пекарне, что через дорогу. Вкусный, бездрожжевой и относительно недорогой. Но, как ни крути, все мои прихоти эта пекарня выполнить не в состоянии. А захотелось ( Read more... )

 Это труднопроизносимое название принадлежит хлебу. Традиционному немецкому ржаному хлебу, характерному для вестфальской кухни. Слегка сладковатый с кофейно-шоколадным послевкусием, мякишь имеет темно-коричневый цвет и немного "влажный", из-за чего хлеб кажется тяжелым. Опять же таки традиционно хлеб выпекали только из ржаной муки и цельносмолотых ( Read more... )

Очень необычный и интересный хлеб, идеально подходит для несладких сэндвичей с овощами-гриль и сыром. А вообще он и так вкусный :)
( Read more... )