Классический французский десерт, известный с XIX века. Его отличительные черты - заварной крем в роли воздушной начинки и кисло-сладкий карамельный апельсиновый соус, который эффектно поджигают в финале приготовления.


( Read more... )

Дрожжевые блины пеку очень редко и в основном на Масленицу. У меня с дрожжевой выпечкой не срослось. Вот и в этот раз приходила дочь с семьей, сын с невесткой на каникулах. Этим рецептом поделилась подруга, она неизменно печет по этому рецепту много лет. Вот я решила поделиться с вами рецептом, беспроигрышный вариант.


( Read more... )

Удачный рецепт блинов на дрожжах. Пост с рецептом позже.


( Read more... )

У внучки каникулы, как раз совпали с Масленицей. Время печь блины. Эмма пригласила школьную подругу. Она китаянка и никогда не пробовала русских блинов. Я предложила им приготовить весь процесс самостоятельно, но наблюдала за процессом. Все- таки им только по 10 лет и нет еще навыка крутить горячую сковородку. Блины получились не совсем ( Read more... )

« Мам, испеки ребятам блины на кефире. Давно не пекла..»
Мама засучила рукава и напекла:).


( Read more... )

…но, удивилась и приятно удивилась, т к каких только блинов и на чем не пекла. На дня готовила домашний творог и осталось приличное кол- во сыворотки. Вот и решила попробовать приготовить блины на сыворотке. Блинчики получились тоненькие и эластичные. Начинку сделала яблочную. Не блинчики, а одно удовольствие.


( Read more... )

Те кто жил в 90-е прошлого столетия, прекрасно помнят, что существовал бартер. Это форма расчета, при которой не задействованы деньги. Возникает вопрос:» При чем здесь « бартер?»


( Read more... )

Первый зарегистрированный рецепт блинов происходит из Бретани, региона на западе Франции, в 13 веке, и теперь они потребляются во всем мире. Блины обычно бывают двух видов: сладкие блины (crepes sucrées) или пикантные галеты (crepes salées). Их часто подают с самыми разнообразными начинками, такими как джем или какао-паштет из фундука. Блины ( Read more... )

Пропорции ингредиентов в этих дрожжевых блинах дают вот такое красивое кружево. Блины очень тонкие с хрустящим ободком. И даже на второй день они не утратили свою нежность. Тесто подходило в мультиварке на программе « йогурт». Безусловно тесто можно намешать в миске, убрав в теплое место.


( Read more... )

Блинчики по этому рецепту получаются очень нежные. Выпекать рекомендую диаметром не больше 15 см.
И переворачивать на другую сторону очень аккуратно, могут порваться. В рецепте использовала
Cream cheese, но также можно взять любой сливочный не плотный сыр или творог. Тесто не должно быть жидким.


( Read more... )