Для теста:
Мука - 400 г.
Сливочное масло - 200 г.
Сметана - 1 ст. л.
Яйца - 1шт.
Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
Куриное филе - 400 г.
Грибы - 400 г.
Лук - 1 шт.
Соль
Растительное масло

Для заливки:
Сметана - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Мука - 1 ст. л.
Мускатный орех - 0.5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль
Перец

Пирог с курицей и грибами "Киш ( Read more... )

Оригинал взят у tastyaiva в Рыбка в соли. Рыбка в конверте. Сливочный соус с икрой.
Оригинал взят у tastyaiva в Рыбка в соли. Рыбка в конверте. Сливочный соус с икрой.

Итак...
Рецепт, который я уже давно вам обещаю, но публикацию которого все время откладывала :) изините...
Сегодня будет настоящий рыбный fightКазалось бы - рыба она и есть рыба, тем более, если оба ( Read more... )

Оригинал взят у chadeyka в Пирог с копченым лососем
Вообще-то, можно брать любую рыбу горячего копчения. Важно только, чтобы она не была слишком сухой. Скумбрия, например, подходит идеально. В принципе, все очень просто - на слой теста выкладываются кусочки рыбы, заливаются соусом бешамель, посыпаются молотыми орешками - и в духовку ( Read more... )

Оригинал взят у etlerto в Лаврак запеченный в соли
Всем привет.
Сегодня будем готовить вкуснейшую рыбу, лаврак, запеченную в соли. Первоначально я вдохновился вот этим рецептом дорадо в соли maria-cuisine.livejournal.com/48631.html от maria_cuisine . А позже и мой друг Ростик помог мне утвердиться в мысли, что по этому рецепту рыба получается очень вкусная и, главное, ( Read more... )

Оригинал взят у etlerto в Профитроли со сливочным сыром и форелью
  Всем привет ( Read more... )

Оригинал взят у dunduk_culinar в Солянка сборная рыбная - полностью отлаженная


( Read more... )

Оригинал взят у bond_appetit в Рыбные "каштаны"
Оригинал взят у bond_appetit в Рыбные "каштаны"


( Read more... )

Оригинал взят у maxnicol в Бальзак купил пяток сельдей
[Про сельдь я писал уже несколько раз: как солить, как разделывать, как её солили раньше - и что-то там еще. Ну а теперь, когда я готовлю к публикации Большую прорыбную книгу, в статье Сельдь я взял, да и собрал все свои заметки вместе. Так это, по идее, будет выглядеть в книге - ну, может, еще пару ( Read more... )