Вкуснейшие пакоры
В этом году пакоры пользуются у нас каким-то невероятным спросом и успехом, и за три прошедшие недели я успела приготовить их четыре раза! Но в общем, ничего в этом удивительного нет, овощи, обжаренные в оболочке из того или иного вида теста и которые нужно употреблять с разными соусами, характерны для разных кухонь мира и полюбились многим на этой
( Read more... )
Comments 7
Reply
А Вы гороховую муку, кстати, не пробовали брать? В принципе, вчера, когда писала пост, подумала, что надо бы посмотреть украинские рецепты, не может же быть, чтоб чего-нибудь интересного с ней не было...
Reply
Reply
Reply
ух! это очень-очень вкусно :)
вместо капусты взяла кабачки - они дешевле вышли, и без асафетиды, с кукурузной мукой вместо нутовой..
но по рецепту всего довольно много.. будет неплохо, если вы добавите на сколько порций идет рецепт
по моим подсчетам где-то 6 порций
и еще из тонкостей: пока тесто стояло верхний слой стал оранжевым, а на сковороде вообще красно-бардовым. это нормальное поведение для куркумы? или она у меня не очень хорошая была?
Reply
Заменить нутовую муку кукурузной - очень неплохой вариант, думаю, тем более что, например, пакоры из тыквы традиционно делают именно из последней (плюс к этому, кабачок и тыква - близкие родственники). А что касается нынешней дороговизны цветной капусты, то это, конечно, явление временное, будет, будет она ещё раз в 10 дешевле) Правда, и цена на кабачки летом совсем уж низкой будет))) А куркума, да, очень сильный природный краситель, всё правильно было. Если не секрет, на каком производителе в итоге остановили выбор?
Что ж касается размера порций, то тут уж играют роль индивидуальные особенности - я готовлю на двоих, всегда на один раз, но в таких случаях (закуска, довольно много возни) я порцию слегка увеличиваю, но всё равно, нам этого количества хватает на один полноценный раз, а потом остается небольшая часть, чтоб понемногу тягать из холодильника. Но пожелание Ваше я учту, в следующий раз предупреждать буду)
Reply
Reply
Leave a comment