НЕБОРЩ \\ Сырые креветки в тайском стиле (Gung Chae Nam Pla, กุ้งแชน้ำปล่า)

[yerofea]

Помните пост про саннакчи, почти живого осьминога? Есть аналогичное блюдо, которое делается из креветок. Вариантов в принципе два: мелких креветок поливают спиртосодержащими жидкостями и едят прямо в панцире, пока те прыгают. Так делают китайцы, тайваньцы, да и в принципе многие азиаты. Корейцы, те вообще живодеры: просто берут живых крупных

Comments

[anonymous]

Улица была на столько туристичной, что мы, сидючи за этим столиком и поедая креветки, встретили парочку коллег!

[yerofea]

О да! В Бангкоке такое возможно только на Khao San)

[algaedo]

Не знала, что креветки едят сырыми. Про перец тоже не знала. Ничего такого странного не ем и не рискую. Ела т олько шелкопрядов.

[yerofea]

Сырым на самом деле едят все!
А шелкопряды тоже странные, их не все рискуют попробовать. Мне не понравились: какой-то запах противный. Наверное, к ним привычка нужна.

[galenel]

Нам дали попробовать гусениц в Сием Рипе: там была ярмарка, показывали, ка шелк делается. Девушка делала шелк и закусывала сваренными гусеницами, предложила нам попробовать, что называется, на слабО. А мы попробовали и нам понравилось, похоже на кукурузу.
Вот картинки во второй половине поста :-)
http://galenel.livejournal.com/452653.html

[yerofea]

О, шелкопряды! В Корее их едят на улице, как у нас семечки. Мне не понравились, какие-то противные, но при случае попробую еще раз, вдруг в тот раз просто не повезло.
А как вам Камбоджа вообще? Планирую туда съездить в следующем году.

[durch_den_traum]

[yerofea]

Многие на отдыхе каждый день бухают, и мне кажется, что через недельку можно уже блевать конкретно от этого, а не от еды. Я просто вообще крепкие напитки не пью и еду ими не запивала никогда. Травилась в жизни четыре раза: один раз в Турции сожрала килограмма два раков (тупо перебор, блевала). И три раза в Таиланде - в туристических местах и туристической едой. Зареклась ездить на юг Таиланда и тем более жрать там, где кормят туристов.

[durch_den_traum]

[yerofea]

Тут еще важен иммунитет) В принципе, меня отравить довольно сложно, но тайцам это неизменно удается. Один раз я в баре наблюдала, как с кухни в туалет каждые три минуты бегал таец (наблюдала, потому что не могла попасть в туалет, из-за него образовалась очередь), у которого явно был профузный понос, судя по состоянию помещения после него. Мыла там в рукомойнике не было, да и не факт, что он вообще мыл руки.
После этого я озаботилась прививками и зареклась есть в таких местах. Повезло, что в том баре я вообще не ела, а только пила.

[konstinn]

Обожаю их в сыром виде! Просто макаю в соевый соус + чуть-чуть васаби. Но в Азии сырые креветки мне не понравились - они какие-то ватные что ли, мясо не упругое. А вот в Испании минувшим летом я по сырым креветочкам оторвался по полной!

[yerofea]

В Испании, поди, холеры на креветках нет?)
Ой, помню, как я на Сицилии отрывалась устрицами и морскими ежами, у-у-у.

[konstinn]

А холера только на сырых креветках селится? :)

[yerofea]

Термическая обработка бактерии убивает, так что проблем не должно быть. Но еще беда с морепродуктами, что они гадость из моря впитывают (особенно всякие мидии). Можно травануться и свежайшими, приготовленными, без всякой холеры.
А народ, когда в Азию ездит, удивляется: чего местные жители только рыбу жрут, а как же дары моря? А почему все зажариваюит до углей? Мне кажется, люди, которые живут годами в Азии, попусту рисковать не будут. Это турист продрищется и уедет обратно к своей морковке с репой.

[grigoriyz]

Пробовать никогда не буду, но твою фотографию можно отлично использовать в целях рекламы;))

[yerofea]

Рекламы безответственного поведения)
Это надо было додуматься, в таком месте сырые креветки есть. Чудом не отравилась.

[grigoriyz]

Вот я всегда верил в чудо;)

[yerofea]

Я тоже) Но иногда это не спасает. В ту поездку я очень мощно отравилась, правда уже в другом месте, притом непонятно, чем.