Кажется, Похлёбкин писал, что салаты из лёгких, надземных, побежных растений в кулинарии традиционно называются по составу: "салат с помидороми и зеленью", "свежие огурцы с петрушкой и латуком", т.п. Те же салаты, в составе которых есть нечистые части, а именно подземные клубни, кровесодержащие мясо или рыба, сыр из продуктов выделения, неприличные
(
Read more... )