Ягнятина с горошком и солеными лимонами

[wowcook]

Люблю простые сложности! Из простого здесь - мясо, а вот из сложного - это квашеные лимоны от #ottolenghi. Впрочем, и лимоны приготовить не сложно, только выстаиваются они 4 недели. Но как же это вкусно!

Рецепт от anke_anke из книги "The Food of Morocco".

Comments

[apple_w]

Очень уважаю марокканскую кухню, особенно с ягнятиной. Тоже засолила лимоны по Ирининому рецепту, отлично получились. Гораздо вкуснее покупных, но это и понятно. Была в магазине специй и купила za’atar . Сунула нос в баночку, у меня видимо смесь специй. Надо будет спроситьу продав. Использовала только в блюде с курицей.
Так, что спасибо за наводку )).

[wowcook]

А у меня с бараниной нестыковки, не люблю. Хотя вот в таком блюде одни плюсы, все-таки метод приготовления важен!

[apple_w]

Много различных ароматных ингридиентов, они вкус баранины забивают.

[trio_mia]

Даже не читая рецепта, ясно, что рецепт марроканский!)))
Соленые лимоны.
Когда-то их делала, надо поставить опять. Они во многие рецепты идут. Но с бараниной - лучше всего!)
И пиалы мне твои очень нравятся!)

[wowcook]

Мне кажется, вся ближневосточная кухня использует соленые лимоны. Все-таки им легче, лимонов завались, хранить как-то надо, вот и солят.
Но мне пришлись они по вкусу, так что мотаю на ус, буду экспериментировать с мясом!

[silverina1]

Кажется, я одна не оценила солёные лимоны... Вот как-то не пошли они у нас.

[pratina]

Большой аппетитности пост!)))

[jannet_yummy]

звучит название блюда уже аппетитно:)))