Нутовый крем-суп с миндальным песто

[wowcook]

День 2. Кулинарный поединок "Постное меню" как повод для фантазии!
Сварить обычный суп из нута и подать его с песто, с постным песто, без пармезана, грана падана и иже с ними!

Рецепт на сайте "Мир Круп" требует минимума навыков и времени. Если отварить нут заранее!

Comments

[pratina]

А еще нут прекрасен со вкусом розмарина!)))

[wowcook]

Вот этого не знаю, надо пробовать! Вообще, розмарин у меня с елкой ассоциируется)))

[pratina]

Для нута розмарин считается лучшим ароматом. Когда делают свежую пасту с нутом, заправляют лишь оливковым маслом, ароматизированным розмарином. В любом случае, окончательным является решение собственного вкуса, конечно)))

[wowcook]

О! Спасибо за идею! Пойду"заквашу" розмарин маслом))
С добрым утром!

[imungu]

Прекрасный суп. А я ленюсь и покупаю консервированный нут.

[wowcook]

Всё оправдано, после работы прибежишь, не знаешь за что хвататься. Я сегодня зафиксировала, что пялюсь на консервированную фасоль. Причем уже прикидываю, что с ней можно сделать, ну там типа лобио)) Но не купила, лень было за кинзой идти...
Симптом!

[imungu]

Я лобио только с такой и делаю. И в супы ее, и в салаты, и на пюре ))

[wowcook]

Мне не нравится пена в банках, промываешь эту фасоль, промываешь(( Беру раз в сто лет, на всякий случай, а потом уже на срок реализации смотрю...

[wowcook]

Я вот все таки сомневаюсь на счет пользы таких пюрешек... Взрослому человеку и не жевать? Это ведь не смачивается слюной, прямиком в желудок, значит, расщепление всех этих БЖУ замедляется...
Надо подумать)))

Re: Надо подумать)))

[wowcook]

Как раз над тем, как часто пюрировать такие супы.

[sago_cuisine]

А вот кстати, Оль, я песто делаю без сыра, чтобы подольше хранился. Потом при подаче, если нужно, добавляю стружку.
Отличное блюдо и фотографии!

[wowcook]

Света, а цвет не теряет? при длительном хранении? Вообще, отличная идея!
У меня как-то совсем не хранится, приходится задвигать в дальний угол холодильника, чтоб до утра, до фотосессии дожило)))

[sago_cuisine]

Нисколько не теряет, отлично сохраняется. Я ещё добавляю 1 ч.л. винного уксуса для лучшего хранения, можно лимонный сок, в принципе. Отлично хранится, можно неделю, даже и до двух. Сверху залей тонким слоем оливкового масла, оно сверху обязательно плёночкой застынет, если ex.vir. C сыром то долго не похранишь. Ну у нас не до такой степени любители песто, чтобы сразу баночку съесть. У меня за 1 раз получается 250-300мл

[wowcook]

Ну это твои не распробовали))) А так, на булочку намазал и супом)) Причем магазинное песто будет лежать и расслаиваться, а своё, домашнее - со скоростью света.
Про уксус запомню, винный лучше, да?

[nata_vkusidey]

Отличный суп, Оль! Да еще и с песто, очень здорово!

[wowcook]

Песто - это главная фишка, калорийная правда, но вкусно)))