Антрекот на кости в мясном ресторане Скотина


( Read more... )

Нам понадобилось более 2-х лет от идеи до реализации... Конечно, было бы проще просто работать на мясе из Австралии или США, но это не выход...


( Read more... )

Почему бы ему не быть! Местное мясо ведь


( Read more... )

Серьезное выражение лица вызвано стопроцентным послушанием фотографа и короткой бородой! Была очередная пьянка, после которой я уничтожил свою бороду. Утро в недоумение, но оставалось только ждать... Вот и дождался, но чуваки из Еды приехали рановато...:)


( Read more... )

Мне нравится проводить воскресные обеды только потому, что из-за того что все гения принимаются быстро. Очень часто блюда, которе рождаются, становятся у нас очень популярными среди гостей. Обычно все начинается в середине недели, когда начинаются походы на рынок, встречи с поставщиками. После того как продукты определены, мы начинаем думать что же ( Read more... )

( Read more... )

Очень мне нравится соус для баранины с рыбой. В данном случае с анчоусом... Каре ягненка со сливочным соусом и анчоусами и кукурузой на гриле


( Read more... )

Ну, а бонусом - суп из розовых помидор с вяленной говядиной и яйцом!
P.s на мой взгляд, розовый помидор - это и есть символ Кубани!! По крайней мере летом :))


( Read more... )

Чем мне нравится мое место обитание летом, так это продуктами! Сезонными продуктами с большой буквы! В этом плане Кубань ни чем не отличается от южного Прованса или даже Сицилии. Ради всего этого, я готов терпеть жару, пробки и вечные перебои с энергомощностью!
На днях, мы запустили самый простой и самый вкусный в мире салат! Он похож на любой ( Read more... )

Вот уже 3е выходные подряд, мы готовим бургеры на барбекю на террасе кафе Жан-Поль. Гостям нравится, нам тоже! Секрет вкуса один: местные продукты, все ингредиенты сделаны hand made, их свежесть: все заготовки "из под ножа"


( Read more... )