Вот уже 3е выходные подряд, мы готовим бургеры на барбекю на террасе кафе Жан-Поль. Гостям нравится, нам тоже! Секрет вкуса один: местные продукты, все ингредиенты сделаны hand made, их свежесть: все заготовки "из под ножа"


( Read more... )

Вчера, начали проработки в гастрономическом кафе Жан-Поль с омаром. Задача: идеальный рецепт, новый вкус, доступная цена. Сейчас 1/2 омара в краснодарских заведениях стоит в среднем около 3000 р. Нас это не устраивает... Надо уложиться в цену - максимум 800 р.
Нашли поставщика, у которого можно взять целого омара в среднем за 700 р. Добавляем ( Read more... )

В общем #mr_drunkebar мы полностью переделали или видоизменили меню: теперь никакой заморозки, никакой совковой подачи. Мы -1й гастропаб в Краснодаре.
Начали с очень популярного среди гостей гамбургера - макдранкинс. Булочка - это свежая собственная выпечка, мясная котлета - рубленное мясо из говяжей вырезки, свежий лук, соленные огурцы ( Read more... )