Техника живописи глазурью по утиной тушке.

[with_astronotus]

Я регулярно готовлю утку в сахарной глазури, сваренной на основе соевого соуса с рисовым уксусом, растительным маслом и специями. Глазурь я наношу в несколько слоёв кистью, как краску

Comments

[alex_dragon]

Не совсем понятно - а утка сама как готовится?

[rexy_craxy]

Обыкновенно же: утка, товьсь! ррраз-два.. Разве нет? ;-)

[with_astronotus]

Нет, она слишком тупа для самоподготовки. Репетитору приходится с утками возиться, чтобы дать им ума.

[rexy_craxy]

Нет в жысти щасття :-/

[ksenaki_kseno]

А рецепт можно?

[with_astronotus]

Конечно.

Первым делом готовится глазурь.

• вода 1/2 стакана (объём стакана неважен - вода уварится)
• сахар 450-500 г
• растительное масло дезодорированное 200 г
• тёмный соевый соус 6 ст.л.
• рисовый уксус/лимонный сок 3 ст.л. или винный уксус/лимонный концентрат 2 ст.л. (но не обычный уксус!)

[bodeh]

А нужно не забыть перед помещением на противень снять утку с бутылки/стакана и вынуть из тарелки?

[with_astronotus]

Это желательно, но в 4300 знаков не влезает.

Впрочем, я запекал и набутыленную тушку без проблем.

[helghi]

Смешанная техника :)

[_zanuda]

Насколько я понимаю химию ЛКМ, в этой глазури главное - сахар. Масло и соевый соус это вспомогательные компоненты и потому вы рисуете по утке акварелью. Хотя и несколько нетрадиционной.

[with_astronotus]

Спасибо!