Копорский чай из иван-чая!
Ну вот! Я сделала это - чай из иван-чая :)
Ура?
Или не "ура"?
Отчитываюсь.
Следуя инструкции атажжоного кулинара ataggonyi , я пошла на... поиски этой травы -кипрея- в экологически чистом месте (есть у меня такое на примете). Всё (или почти всё) сделала, как у атажжоного написано. Вот...
Всё оказалось довольно просто, однако, если заготавливать травы много, то от скручивания будут болеть ладони, ага) При ферментации я ориентировалась на собственное обоняние - нюхала, как пахнет. При сушке в духовке, я сделала два варианта: один более зелёный, ну а другой - ближе к чёрному.
Это - не пугайтесь - макросъёмка, на самом деле он выглядит как обычный чай.
Значит, когда я сушила иван-чай, все прибегали на кухню и спрашивали "почему у нас так ЧАЕМ пахнет". Отсюда я сделала вывод, что по запаху уже что-то получается на чай похожее.
Теперь по инструкции надо ждать не меньше месяца - копорский чай должен набирать «товарный вкус»!
И что: думаете, я сразу не попробовала??? Заварила, конечно! "Нетоварный вкус" свежевысушенного чая оказался похож на отвар шиповника!
В общем, мой копорский чай сейчас вылёживается, вкус набирает. Ждём-с, что дальше будет :)
Но в любом случае, жалеть я всё равно не буду, потому что сам по себе иван-чай (кипрей) очень полезный: там и витамины "В" и "С", и железо и прочие нужности для здоровья - буду пить, как природное лекарство, если что :))
Ура?
Или не "ура"?
Отчитываюсь.
Следуя инструкции атажжоного кулинара ataggonyi , я пошла на... поиски этой травы -кипрея- в экологически чистом месте (есть у меня такое на примете). Всё (или почти всё) сделала, как у атажжоного написано. Вот...
Всё оказалось довольно просто, однако, если заготавливать травы много, то от скручивания будут болеть ладони, ага) При ферментации я ориентировалась на собственное обоняние - нюхала, как пахнет. При сушке в духовке, я сделала два варианта: один более зелёный, ну а другой - ближе к чёрному.
Это - не пугайтесь - макросъёмка, на самом деле он выглядит как обычный чай.
Значит, когда я сушила иван-чай, все прибегали на кухню и спрашивали "почему у нас так ЧАЕМ пахнет". Отсюда я сделала вывод, что по запаху уже что-то получается на чай похожее.
Теперь по инструкции надо ждать не меньше месяца - копорский чай должен набирать «товарный вкус»!
И что: думаете, я сразу не попробовала??? Заварила, конечно! "Нетоварный вкус" свежевысушенного чая оказался похож на отвар шиповника!
В общем, мой копорский чай сейчас вылёживается, вкус набирает. Ждём-с, что дальше будет :)
Но в любом случае, жалеть я всё равно не буду, потому что сам по себе иван-чай (кипрей) очень полезный: там и витамины "В" и "С", и железо и прочие нужности для здоровья - буду пить, как природное лекарство, если что :))