Про олью

[vlarin]

Не успел утереть слёзы радости после мега-рецепта паэльи по-чертановски, как наткнулся на следующий. На сей раз под раздачу попала олья подрида. Так вот ты какое, добротное бургосское варево из красной фасоли с чорисо, морсильей, салом и свининой... :))

Comments

[kavr]

Выглядит вкусно. Вот прямо сегодня и сделаю.

[vlarin]

Ничуть не сомневаюсь в том, что это вкусно. :)

[kavr]

Ааааа... Так это не настоящее испанское блюдо? :( Жаль невнимательно читала. Но все равно Вы мне подали идею что сделать на ужин, и хотя блюдо было совсем другим, все равно было вкусно. И Вы - вдохновитель! :)

[maria_selyanina]

Ой, я регулярно над такими рецептами рыдаю. Иногда имеет смысл поглядеть, что продают под видом испанской кухни бедным соотечественникам. В такие моменты мне хочется бежать и писать книгу:)))))))

[vlarin]

Кстати, о книгах. Вот, например, "Испанская кухня" издательского дома "Весь". Читается на одном дыхании, как сборник анекдотов. "Каталонский салат 'эскуискада' (esqueixada)", "сырокопчёный бекон серрано", "фабада - своеобразная запеканка с белой фасолью" и т.д., и т.п. :)

[julia_bcn]

зачем вы еще ЭТО картинко тащите в свой жж?!?

Вот ишшо симпатично

http://cuinera-catala.livejournal.com/14374.html

[vlarin]

Так авторы имеют дурную привычку удалять исходные посты, как только обнаруживают, что на них сослались. Приходится волочь картинко к себе на память.

Китайцы возрадовали неимоверно. :))

[vitaminoid]

Интересное блюдо в оригинале, наверное. Не пробовал. Но чоррисо + морсийя + сало - должно быть сказочно :-)

[vlarin]

Термоядерная вещь, нажористей фабады. Иногда подаётся на манер косидо - фасоль отдельно, мясопродукты отдельно.

"Это испанское блюдо обожал Сервантес! (с)

[anonymous]

Интересно, где он брал консервированную кукурузу?

Re: "Это испанское блюдо обожал Сервантес! (с)

[vlarin]

В "Ашане" покупал, по всей видимости. :)