Два хлеба с яблоком

[trablin]

Comments

[sago_cuisine]

Батон я бы смогла, наверное, Дим! Потому два вопроса; дрожжи ты Саф-Момент берёшь или как, и можно ли заменить мусковадо на обычную Демерару, к примеру, от Агро-Альянса или Мистраля.

[trablin]

дрожжи саф-момент, да. Красная пачка.
А насчет замены сахара-сырца на демерару...ну попробуй, только еще нужен будет солод или квасное сусло, для аромата

[sago_cuisine]

Солод есть ржаной ферментированный, сухой . Сколько надо его?

[trablin]

Ну ложку столовую возьми, думаю хватит этого.

[trio_mia]

Пористый хлеб - улет!)

[trablin]

таки да!
Спасибо, Инна!

[evante]

Пшеничный просто ах, слов других нет! И так изумительно разрезы раскрылись... Жалко иногда, что монитор запахи не передаёт. А если патоки тёмной немного в конфитюр добавить, для аромата?

[trablin]

Если сахара мусковадо не найти, можно и патоки взять, только раза в 1,5 больше.

Как печет!

[moyugolok]

Дима, ты просто молодец!
зы. Где книжка? Потерялась?

Re: Как печет!

[trablin]

жду извещение...пока ничего не пришло ((((

Re: Как печет!

[moyugolok]

Почта россии, чо уж... Жди.

Re: Как печет!

[trablin]

Ну, а что ещё остаётся...

[vasena_vasilisa]

Дима, как здорово у тебя разрезы раскрываются на батонах!

[trablin]

да? по мне так обычно они раскрываются )))
Пар или колпак, вот и весь секрет.

[vasena_vasilisa]

Да, нет,красивые разрезы...У меня новая духовка барахлит, верх горит, вот я и мучаюсь.

[trablin]

ты на камне печешь?
Под колпаком?