Хозяйке на заметку

[tavia_]

Я тварь тупая и ленивая, что многим из вас хорошо известно. Поэтому до некоторых мыслей по экономии ресурсов дохожу медленно, а иногда не дохожу вовсе, а получаю в клювике от других. На всякий случай хочу поделиться с вами некоторыми моими открытиями

Comments

[_shazy_]

Заморозка зелени в кубиках льда. Кажется, её можно и без льда морозить, но не пробовала.

[tavia_]

Моя бабушка замораживает безо льда. А еще она замораживает лук, он потом не жгучий получается.

[irondragonfly]

с бульоном удобно еще и потому, что он часто бывает нужен для каких-то технических надобностей, вроде приготовления соуса или ризотто, а варить его долго.

Кстати, с бульоном: если купить раскладную пароварку вроде нашей, можно внизу кипятить не воду, а варить тот же бульон, рыбный, грибной или овощной, пока сверху на пару готовится основная часть блюда.

Ещё фасоль и особенно нут надо обязательно замачивать, тогда варится мгновенно, и получается гораздо вкуснее.

[xeniaku]

моя хитрость такая - не готовить!

[odillia]

Собственно, могу продолжить на тему красной рыбы: полкило свежего лосося стоит в тех же перекрестках порядка 170 рублей. 400 г слабосоленой красной рыбы (если это не горбуша) стоит под уже под 500 р. Поэтому ко всем праздникам и застольям рыбу я насобачилась солить самостоятельно. Получается и гораздо вкуснее, и совсем дешево:)

[tavia_]

Кстати, да!
А как ты это делаешь? В гугле меня не забанили, но гуглю я не доверяю, а доверяю живым знакомым людям.

[odillia]

Покупается кусочек рыбы примерно в полкило размером. Кусок разворачивается, и из него вытаскиваются косточки (элементарно, прямо руками аккуратненько вытаскиваешь, там мякоть мягкая). Шкурку не снимаем

[tavia_]

Спасибо!

[lr_eleran]

Замораживать в готовом виде можно не только суп :)