Оладьи из рикотты с травами

[svitla_4ok]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[go_rogue]

Вот очень вовремя!!

[svitla_4ok]

Наверно даже повторю со следующей партией рикотты)

[7chocolat]

Конечно, существуют - итальянцы )

[svitla_4ok]

Потому что у них творога нет)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[mahusia]

я люблю! но у нас редко бывает. надо чаще покупать :)

[svitla_4ok]

Настя, а вы её просто так едите? Мне она кажется совершенно безвкусной и даже какой-то неприятной по консистенции)) Стараюсь её или в выпечку засунуть, или с творогом смешать.

[mahusia]

мы сами никогда не делали, но ту, что покупали в италии или тут итальянскую - она такая слегка соленая, немного на творожек домашний, который с молока делают. поэтому да, и просто так ели. еще знаю, на сырники хорошо идет. но вот у тебя по сути это сырники, только не сладкие. но вообще, когда ты написала, что от выделки сыров остается, то я немного удивилась. я вообще думала, что с соответсвующими бактериями - это основа сыра, то есть такой первотворог. а сыворотка - это же такая желтенькая водичка, нее уже ничего творожного не получается... я вот думаю, может мы о разном говорим?

[svitla_4ok]

Настя, рикотту варят именно из сыворотки, не из молока. То есть, сначала из молока с закваской и ферментом варится сыр, а потом из подсырной сыворотки, жёлтой водички, уже варят рикотту, как вторичный продукт. Белок в рикотте - альбумин, а не казеин, как у творога.
Она нежнее творога, но по мне достаточно пресная. Если творог я могу есть сам по себе, то рикотту или подмешиваю к творогу, или куда-то добавляю - в те же сырники.