Кекс с сухофруктами

[sunpolina]

Поразил меня в самое сердце этот волшебный кекс у Леночки, поэтому, как собралась печь что-то в гости к бабуле - сразу вспомнила про него :)))) Он получился просто удивительным! Таким насыщенным, богатым, ярким, красивым - УДИВИТЕЛЬНЫМ! И как мне понравился чернослив в выпечке! Это что-то :)))





Рецептуру немножко изменила, в оригинале было три чашки грецких орехов - а бабушке уже орешки не очень в таком количестве, поэтому ниже так, как готовила сама - за оригиналом же - к Леночке>>>



Нам понадобится:

1 чашка цельнозерновой муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 чашки коричневого сахара
0,5 чашки кураги
0,5 чашки чернослива
0,5 чашки сушеной вишни
1 чашка фиников
2 больших яйца
3 ст.л. сливок 20%
1 ч.л. ванильного экстракта



Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить порезанные сухофрукты. Яйца взбить с сахаром до светлого состояния. Добавить ванильный экстракт, перемешать. Вылить в мучную смесь. Перемешать. Выложить в форму для кекса. Выпекать при 150С-160С 1 час. Проверить зубочисткой - должна выходить сухой.

Потрясающего Вам кексопоедания и чая-с-ним-пития :))

Оригинал: http://eastflower.livejournal.com/149994.html

И так как действий затрачивается минимум - всё снова отправляется на ФМ " Лень - двигатель прогресса"!!!!! :) (сухофрукты же можно не резать и целиком положить - тогда вообще действий минимум :)) )