Скордалия (Skordalia)

[sunpolina]

Заинтересовал этот рецепт тем, что у miledi_angel он заявлен, как вовсе и не пюре, а нечто совершенно особенное, хотя и сделано из толчённой картошечки :) Не смогла пройти мимо, надо было удовлетворить любопытство - что же это за пюре, которое и не пюре вовсе :))))

Comments

[ines_witch]

а если просто с чесночком, то совсем по-нашему :)

[sunpolina]

Это да :)

[irsenas]

оригинально)

[sunpolina]

Благодарю :)

[ladaland]

картошки захотелось.. ))

[sunpolina]

Дело за малым ;))))

[blueberrytulip]

Необычный рецепт)) я бы попробовала со свежими овощами))

[miledi_angel]

вот мне как раз с огурчиком больше всего и понравилось :)

[sunpolina]

:)

[sunpolina]

Да, тоже хорошо :)))

[warunik]

Делала эту самую скордалию. Во первых,в блендере получается иная консистенция(а я делала именно в блендере),более соусная(а скордалия-это ж соус) и если,как советуют греки,подавать к треске,или еще какой рыбе,то мне понравилось.Но! Этого количества уксуса,как по мне,так точно много.Я не знаю,что бы сказали греки,но я бы уменьшила его вдвое:). И я думаю ручное взбивание дает более нежную,воздушную консистенцию,что нам понятней.поскольку больше похоже на картофельное пюре. И нет,не намазывать на хлеб,а именно как гарнир к жаренной рыбе-тогда вкусно:)

[sunpolina]

По уксусу согласна абсолютно :)