Чечевичный рулет с цветной капустой, орехами и семечками
И ещё один интересный рулетик, запланированный мною к теме месяца " Бобовые" в сообществе abovo :) Тоже уже давненько лежал в закладках - нужно было его срочно оттуда вытаскивать :))
Рецепт очень хороший, всё получается вкусно, ароматы витают шикарные, только вот бумага у меня для выпечки порвалась по центру во время выемки рулета - и он развалился на две части - печалькааааа 8) А так - сочный, очень насыщенный и многогранный - жареные кешью тут просто прекрасны, как и нежнейшее пюре из цветной капусты с чесноком, и хрустящие чечевичные бортики :)
Ну и ещё это сытно и полезно, абсолютно постный рецепт :) Ну и, конечно, это многоходовочка - требует времени и терпения, особенно, чтобы потом всю эту посуду перемыть :)))
Нам понадобится:
Чечевица 1 чашка
Овсяные хлопья 1/2 чашки
Цветная капуста 400 гр
Красный лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Морковь тертая 1 чашка
Сельдерей 2 стебля
Тыквенные семечки очищенные 50 гр
Семена льна 1 ст.л.
Орехи кешью 50 гр
Сушеные травы-базилик, орегано, шалфей - по щепотке
Свежий тимьян и соль по вкусу
Оливковое масло для жарки
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Цветную капусту отварить в воде или на пару с зубчиками чеснока, сделать пюре, посолить по вкусу. Лук и сельдерей мелко порубить и обжарить с морковью до мягкости. Добавить чечевицу, специи и соль по вкусу. Добавить овсяные хлопья, перемешать, огонь выключить. Большую часть массы измельчить блендером в более однородное пюре.
Форму для выпечки застелить промасленной пергаментной бумагой. Переложить в форму перемолотую массу и распределить по дну и бокам формы, хорошо приминая. Заполнить центр рулета пюре из цветной капусты. Оставшуюся неизмельчённую часть использовать в качестве топпинга, смешав с семечками и нарубленными орехами. Выложить поверх капусты, хорошо примять, по желанию посыпать тимьяном. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовый рулет немного остудить и подавать к столу.
Полезного и необычного аппетита ;))
Оригинал: http://mir-krup.ru/recepti/osnovnie_bljuda/id171-postnyy_konkurs_ii_raund_prazdnichno_i_postno/chechevichnyy_rulet_zapechennyy_s_cvetnoy_kapustoy_orehami_i_semechkami/
И отправляю также на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ И ЛИНЕЕЧКИ." 2-ой сезон. и на «ЖЖемчужины новогоднего меню» ФМ :)
Рецепт очень хороший, всё получается вкусно, ароматы витают шикарные, только вот бумага у меня для выпечки порвалась по центру во время выемки рулета - и он развалился на две части - печалькааааа 8) А так - сочный, очень насыщенный и многогранный - жареные кешью тут просто прекрасны, как и нежнейшее пюре из цветной капусты с чесноком, и хрустящие чечевичные бортики :)
Ну и ещё это сытно и полезно, абсолютно постный рецепт :) Ну и, конечно, это многоходовочка - требует времени и терпения, особенно, чтобы потом всю эту посуду перемыть :)))
Нам понадобится:
Чечевица 1 чашка
Овсяные хлопья 1/2 чашки
Цветная капуста 400 гр
Красный лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Морковь тертая 1 чашка
Сельдерей 2 стебля
Тыквенные семечки очищенные 50 гр
Семена льна 1 ст.л.
Орехи кешью 50 гр
Сушеные травы-базилик, орегано, шалфей - по щепотке
Свежий тимьян и соль по вкусу
Оливковое масло для жарки
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Цветную капусту отварить в воде или на пару с зубчиками чеснока, сделать пюре, посолить по вкусу. Лук и сельдерей мелко порубить и обжарить с морковью до мягкости. Добавить чечевицу, специи и соль по вкусу. Добавить овсяные хлопья, перемешать, огонь выключить. Большую часть массы измельчить блендером в более однородное пюре.
Форму для выпечки застелить промасленной пергаментной бумагой. Переложить в форму перемолотую массу и распределить по дну и бокам формы, хорошо приминая. Заполнить центр рулета пюре из цветной капусты. Оставшуюся неизмельчённую часть использовать в качестве топпинга, смешав с семечками и нарубленными орехами. Выложить поверх капусты, хорошо примять, по желанию посыпать тимьяном. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовый рулет немного остудить и подавать к столу.
Полезного и необычного аппетита ;))
Оригинал: http://mir-krup.ru/recepti/osnovnie_bljuda/id171-postnyy_konkurs_ii_raund_prazdnichno_i_postno/chechevichnyy_rulet_zapechennyy_s_cvetnoy_kapustoy_orehami_i_semechkami/
И отправляю также на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ И ЛИНЕЕЧКИ." 2-ой сезон. и на «ЖЖемчужины новогоднего меню» ФМ :)