Риболлита / Ribollita (Тоскана)

[galya1963]

Традиционное блюдо флорентийской кухни. Риболлита, что означает "вторично проваренный". Это-похлебка на основе хлеба , овощей и фасоли.

Comments

[arzieva]

Да... хорошая сытная и полезная (из народа!) еда.

[galya1963]

Спасибо!!!

[horida]

очень интересно, думаю часть ингредиентов достать будет сложновато, но от того, думаю, он не станет менее вкусным =)
спасибо.

[galya1963]

Наверняка!!!)))
Просто хочется поделиться тем что узнаешь, живя в другой стране. Я всегда с интересом читаю о традициях и традиционных блюдах других стран ...да и о наших отечественных...иногда понимаешь, что столько неизведанного еще!!! Некоторым удивляюсь, другим только завидую, зная что продукты недоступны . Мечтаю побывать в описываемом месте и попробовать.А "риболлита" ну ... даже если нет ингредиентов и делать человек это не будет...но может быть при визите во Флоренцию пригодится?)))

[horida]

ну я говорила еще и о том, что в условиях, например, Москвы можно что-нибудь из ингридиентов заменить - и все равно получится вкусно, Вы же сами говорили, что риболлиту везде готовят по-разному =)

[lacucina]

Отличное овощное блюдо! Лично я в восторге от здорового питания, и этот суп как нельзя кстати))

[galya1963]

Приятно!!! Спасибо большое!!!)))

[izzmylove]

Галя, огромное Вам спасибо за рецепт! Прошлой осенью ела этот божественный суп во Флоренции, с тех пор искала рецепт, но, к сожалению, не запомнила названия. Отложилось только, что в составе были хлеб и бобы. А теперь благодаря Вам, наконец, смогу повторить это чудо. Вот как раз поставила бобы вариться.

[galya1963]

Очень рада, быть полезной!))) Блюдо, конечно, зимнее больше!))) А капустка черная у вас есть или замените обычной?

[izzmylove]

Галя, я с горя взяла савойскую, читала, что ее тоже кладут в риболлиту. Не видела в Москве черной капусты. Хотя надо еще в Глобус Гурмэ посмотреть или до Дорогомиловского доехать. Посмотрим, что получится. Вообще я ела этот суп в конце сентября, именно с кьянти, как у Вас написано. Жара была тридцать градусов, но супчик пошел отлично, особенно с вином :) За соседним столиком сидела какая-то овца, кажется, американка, которая потребовала, чтобы ей этот суп водой разбавили, он, видите ли, не жидкий :) Официант чуть не покончил с собой :)

[galya1963]

Ну и прально!Думаю черную и не сыскать в Москве! Про американку- уржалась! Это типа- Подогрейте мне гаспаччо!)))