Свинина с лисичками

[snorkelstein]

Поскольку был занят, не оставалось иного выхода, как изобразить нечто в мужском стиле.

В чугунную сковороду был выложен слой лука полукольцами (две средних луковицы). Сверху свинина кусками 2.5 см толщиной (loin, т.е. "вырезка" со спины). В промежутки затолкал мороженые личички. Не размораживая. Засыпал мелкопорезанным луком (ещё две луковицы),

Comments

[snorkelstein]

Ага. Обжарить. Убрать грибы. Готовить час с капустой. И всем слушать "Валенки".

[snorkelstein]

Какие обиды, помилуйте? Я всецело за унификацию.

По моему

[areksi]

Это издевательство над лисичками, коим никакая свинина не нужна...

Re: По моему

[snorkelstein]

А со свининой никак?

Re: По моему

[areksi]

нэт...

Re: По моему

[snorkelstein]

Личный опыт?

[nimius]

Не, всетаки както нужно рецепт поправить

[snorkelstein]

Если бы лук жарился, то делать нужно было бы так, как Вы и говорите. Но он тушился. Справа спереди на снимке как раз нижний. Сока было много.

[nimius]

Хозяин - барин.

У меня просто возникли другии вариации на вашу тему.

Я бы слегка обажарил свинину, обжарил лук, соединил с грибами в форме или сковророде, залил бы к примеру ряженкой или сметаной не жирной, присыпал бы как вы молотым красным перцем (к стати очень красиво на белом, если не сжечь), прочими специями, засунул в духовку, вероятнее всего без крышки (в моем случае) или поигрался бы с ней в зависимости от того как печет духовка. После изъятия из печи, непременно посыпал бы свежей рубленной зеленью.

Если бы следовал вашему стилю, всеравно лук обажаривал бы и свинину тоже, про лисички мороженные не знаю, нужно на них смотреть, и довел бы до готовности в духовке накрыв фольгой, в самом конце, в случае необходимости, для подрумянить все раскрыл бы.

[snorkelstein]

Ну не хотел я обжаривать, не хотел. Было интересно попробовать в таком неправильном режиме. И в собственном соку.

А личички попробуйте один раз разморозить и посмотрите. Так что я даже был приятно удивлён их видом и консистенцией.

[barmary]

Действительно, просто и вкусно, но по поводу чем-нибудь залить - это да... Сметана нежирная подчеркивает вкус и запах лисичек. Но это на любителя. А так - чудесный рецепт, спасибо!

[snorkelstein]

Я не был уверен в том, что происходит под крышкой и несколько раз лазил проверять. Заливать дополнительную жидкость было не нужно.

[nimius]

минимум средств и максимум выражения :)))

Дело не в мужской или женской кулинарии, а дело в том, что я назыааю технологичность, удобность, продуманность, лаконичность, и на фоне этого, желание внести некую скромную изюминку. А это под силу всем.

[nimius]

Да, да, ой дорогая, ужас какой и не говорите, даже...