Свинина с лисичками

[snorkelstein]

Поскольку был занят, не оставалось иного выхода, как изобразить нечто в мужском стиле.

В чугунную сковороду был выложен слой лука полукольцами (две средних луковицы). Сверху свинина кусками 2.5 см толщиной (loin, т.е. "вырезка" со спины). В промежутки затолкал мороженые личички. Не размораживая. Засыпал мелкопорезанным луком (ещё две луковицы),

Comments

[blackbabay]

На мой взгляд - достойно. И ничего модернизировать не нужно.

[snorkelstein]

Спасибо. На первый взгляд режим совершенно неправильный, но продумывалось долго. Результатом очень доволен.

[uzbekonline]

а какой смысл не размораживать мясо?

[snorkelstein]

Шьто, простите?

[uzbekonline]

"промежутки затолкал мороженые личички. Не размораживая"
сори, моя невнимательность! подумал, что вы вы охотник )))

[snorkelstein]

Ничего, бывает.

[dunduk_culinar]

Вполне, на мой взгляд, технологичное блюдо. Просто иногда, думается, чтобы не было разговоров, вроде "убивания вкуса" или "умучивания лисичек", стОит их упреждать дополнительными разъяснениями. Вы же не лисички готовили, правда? У вас мясо за основного нападающего? То есть, у лисичек в данном контексте иная функция - функция приправы (и почему бы нет?). Вот и всё встает на свои места:)

[snorkelstein]

Спасибо, Марат. Мне почему-то казалось, что когда лисички заталкивают в промежутки между кусками мяса, основное блюдо угадывается сразу.

[dunduk_culinar]

Это бесспорно, но приходится учитывать и то, что есть люди, у которых есть священные коровы. И когда священная корова используется не по священному (с их точки зрения) назначению, всё остальное уже выпадает из поля зрения:) И из точки зрения тоже:)

[snorkelstein]

Ну да - когда этот горизонт сужается до точки, человек берёт ей и говорит: это моя точка зрения©